虫草炖老鸭汤要几根虫草,虫草炖老鸭子怎么炖

1、虫草炖老鸭子怎么炖冬虫夏草，是麦角菌科真菌。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。虫草炖鸭是一款有很好的滋阴补虚功效的汤品，加入了火腿熬制，没放一点盐和味精，奶白浓汤，鲜美无比。
【虫草炖鸭子】
材料：
鸭子一只，虫草 15根，火腿 200克，生姜一个，料酒少许。
制作方法：
将虫草洗净备用。
2.将砂锅备好。好烫当然离不开这口好的荥经砂锅。
3.砂锅加入一大锅清水。
4.用铁签子将鸭肉戳几个洞。
5.将虫草插入鸭肉中。
6.将鸭肉放入砂锅里。
7.放入拍烂的姜块。
8.加入少许料酒。
9.放入一小块火腿。
10.大火烧开。
11.转小火慢炖。
12.炖了快3小时，关火。
13.这锅汤鲜味美的虫草炖鸭子就好了。
13.不放一克盐，不放一点味精，但是肉质细腻，味道鲜美。
虫草新鲜上市…我怎能在城市里静观…穿越银装…只为找到那精灵
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
虫草6条老鸭500g
亲手采挖滴美味–新鲜虫草炖老鸭汤的做法步骤
1. 翻山越岭
2. 只为找到它…
3. 一群人…一天的劳动成果…运气杠杠滴
4. 满心欢喜…根根靓丽…
5. 老鸭放在砂锅里炖开，去血水…加水熬制40分钟…大火变小…放入虫草…文火熬制1个小时
6. 当自然唤醒味蕾…
小贴士
杠杠滴
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【虫草炖老鸭】
食材：老鸭1只（约1500克），虫草25克。
原料：葱段10克，姜片5克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，绍酒1大匙，鲜汤1500克，色拉油适量。
做法：
1.老鸭宰杀，用热水浸烫以去掉鸭毛，取出去掉嗉子、内脏，洗涤整理干净，捞出擦净表面水分，剁成大块。
2.锅置火上，加入清水烧沸，放入老鸭块焯煮片刻，捞出沥净水分。
3.放入容器内，加上酱油、绍酒和少许精盐调拌均匀，腌渍20分钟。
4.净锅置火上，加入色拉油烧热，放入老鸭块冲炸至上色，捞出沥油。
5.放入大碗中，加入姜片、葱段、绍酒和鲜汤调拌均匀，蒙上保鲜膜。
6.放入蒸锅内，用旺火隔水炖2小时至老鸭块熟烂，取出鸭块放在汤碗内。
7.炖老鸭的原汤过滤，去掉葱姜和杂质，放入洗净的虫草，用小火炖15分钟。
8.再加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，出锅倒在盛有鸭块的汤碗内即可。
最好的做法就是把鸭肉清洗按钮，之后锅里放一点油，把鸭肉放进去翻炒均匀，放入葱姜蒜，再放入生抽，食盐，放一些水，没过鸭肉就可以在把虫草放进去，小火慢炖30分钟就可以了。

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2、烹饪虫草老鸭汤时应该放入多少虫草合适?冬虫夏草老鸭汤的功效取决于冬虫夏草的功效，具有医药疗效的冬虫夏草产地是西藏那曲和青海玉树两个产地的虫草，福临门冬虫夏草和同仁堂是这两个产地的代表品牌，其中以同仁堂价格最高。
一只鸭子就二斤左右，一般做菜10克就够了成本很高自己酌情考虑就可以了
虫草要等鸭子炖到八成熟以后再放进去一起炖个10-20分钟就可以了
要看鸭子的大小和锅子大?。?当然还有虫草大小。一只中等大小鸭子，用高压锅的话放5~6根，用砂锅放3~4根就可以了。
5L的砂锅，2/3锅，放5左右就可以。

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3、虫草老鸭汤的做法?最好简单一点的,放多少虫草合适,会不会上火?_百度知 …虫草鸭是一道传统药膳，就是将虫草与鸭一起炖熟，然后加其它调味料。一般只放七八棵。
5-10克， 1克4根的要放20根！

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4、怎样炖虫草老鸭汤虫草老鸭汤的详细做法
冬虫夏草炖老鸭，补虚损，益精气；对肺结核喘咳，肾虚夜多小便，病后体虚有一定作用。那么我给大家分享虫草老鸭汤的做法
冬虫夏草10-15克，老雄鸭1只。
雄鸭去毛，去内脏治净，砍开鸭头，插入虫草5根，其余虫草放入鸭腹内。加清水适量，放瓦盅内隔水炖熟。
老鸭200克，冬虫夏草6克，麦冬9克，川贝9克，螺蛳5个，调料食盐适量
将老鸭去骨净肉200克，加水，螺蛳、调料、食盐同煮，待老鸭炖烂时，再放冬虫夏草、麦冬、川贝，用小火煨30分钟后，喝汤吃肉。每1~2周吃一次为宜。
此膳功效为滋肾止喘，益肺养阳，补气血。适用于老年人体弱贫血，易受风寒感冒者及肺阴虚喘咳，腰酸腿软。
鸭肉- 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要

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5、怎样炖虫草老鸭汤虫草老鸭汤是冬虫夏草吃法中最常见的，非常适合家庭进补，也适合老年慢性支气管炎患者食用。具有滋阴补血、润燥止咳、生津养胃的功效，尤其适合于肺肾两虚、喘咳短气、气阴不足、免役能力低下、小儿智力发育不全人群食用。

做法一
主料：鸭子（1只）、冬虫夏草10克、红枣7个
调料：姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油
1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净，然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制，大约15–20分钟。使鸭肉入味，还可以去腥；最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里，将其川烫一下（2–3分钟），可以去掉鸭子身上的血水，还可以去除很多脂肪，以免喝汤的时候摄入太多的脂肪，捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢，（在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面，所以要将他洗干净，这样煲出的汤才够清）；
2、准备一个汤煲，放入清水，放入鸭肉，姜用刀拍碎，当然不用太碎，把姜放入汤煲里。
3、将虫草用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入汤煲。
4、红枣洗净放入汤煲里，在红枣放入之前用刀划了几下，让它的味道更好的溶入汤里。
5、开火，先用大火烧开，然后再转为小火慢慢的熬，切记在煲汤过程不要打开看?。笤?个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。

做法二
主料：鸭 1000克，辅料:冬虫夏草10克，干枣6克
调料：大葱 5克姜 5克盐 2克料酒 5克各适量
首先将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右，这道香喷喷的虫草老鸭汤就可以食用了。
虫草老鸭汤的详细做法
冬虫夏草炖老鸭，补虚损，益精气；对肺结核喘咳，肾虚夜多小便，病后体虚有一定作用。那么我给大家分享虫草老鸭汤的做法
冬虫夏草10-15克，老雄鸭1只。
雄鸭去毛，去内脏治净，砍开鸭头，插入虫草5根，其余虫草放入鸭腹内。加清水适量，放瓦盅内隔水炖熟。
老鸭200克，冬虫夏草6克，麦冬9克，川贝9克，螺蛳5个，调料食盐适量
将老鸭去骨净肉200克，加水，螺蛳、调料、食盐同煮，待老鸭炖烂时，再放冬虫夏草、麦冬、川贝，用小火煨30分钟后，喝汤吃肉。每1~2周吃一次为宜。
此膳功效为滋肾止喘，益肺养阳，补气血。适用于老年人体弱贫血，易受风寒感冒者及肺阴虚喘咳，腰酸腿软。
【虫草炖老鸭汤要几根虫草,虫草炖老鸭子怎么炖】鸭肉- 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要