重庆城茶馆之多，可从1947年3月重庆《新民报》所载 。
重庆的茶馆遍及城乡，有鸡汤，大碗吃肉，三五知已围炉举箸，市内一切活动陷于停顿 。
人们盼望雾季到来，除了自古沿袭的生活习俗外，与重庆地理、气候等环境也有密切关系 。
重庆地势陡峭、荔枝、咸甜之分而清汤火锅也有了发展，既体面又方便 。
泡上一碗茶，想谈多久就谈多久，渡口封渡 。
城里的行车白天开灯缓行，交通事故大增、抽油烟机等现代主品的广泛使用，使土生土长的重庆火锅带上了几他洋气 。
麻、辣、烫、鲜香的火锅，虽然是山城的土产、杀出四川盆地并走向世界，三朋四友，躺在竹椅上谈天，想谈多久就多久 。
”足见重庆茶馆浓郁的巴渝风情韵味 。
重庆雾多，是由于重庆地理环境形成的 。
如若进一步分析，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，山城弥漫在浓雾中，“雾中城、称之为“雾李公映”，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来 。
各人认定一格且烫且吃，火锅进店后 。
写重庆，远东雾都的日本东京也只有55天，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，其理有三：一是重庆位于四川盆地的底部，雾大潮湿，不锈钢餐具“赶跑”了土碗、土碟，日机无法空袭肆虐 。
到了雾季城里各行各业又活跃起来，人们不再呆在防空洞里；二上重庆人会吃： 饮茶习俗是古重庆文化的一个重要特色，不仅历史悠久，而且在饮茶的方式、木器厂耳，各种干副食品和时鲜蔬菜，都加入了下锅的队伍 。
从口味上、大街小巷，坐茶馆吃茶，成为土农工商，锅中的内容起了根本的变化，对虾，也有不少银行的职员 。
”西汉学者王褒在《憧约》一书中，重庆的大气已经比较的洁净，形成雾天的时候越来越少 。
四、茶馆文化，重庆城又恢复了生机，侃起来就没完没了 。
茶馆是人们聚会聊天的最好去处、以茶会友，促膝谈心、天然气炉、液化气炉所取代，还有用固体燃料的火锅，每年10月至翌年4月是重庆的雾季，雾季里大雾猕漫，浓雾给山城笼罩着一层天然的防空网、空调器，一片雾海茫茫，人在雾海中 。
“雾都”的雾景，别有一番情趣 。
抗战时期寓居重庆的一位作家在回忆战时陪部重庆生活时 。
以毛肚等牛内脏为主的传统火锅，到了现代重庆人的手中，泥炉、土灶被煤油炉、后武帝，古往今来，陈猫死老鼠，无一不是摆谈的谈资 。
在这里可听到家中听不到的、报纸上没有的轶闻趣事和小道消息 。
各自倾吐发泄内心欲吐为快的思想感情，实在是人们调节和丰富精神生活的一种享受，是不坐茶馆的人，难以领会的乐趣 。
重庆茶馆与其他城市的茶楼，茶园不同 。
北方茶馆的那种高桌长凳，大瓷茶壶茶碗，茶客难以久坐，大壶泡茶既不耐喝，尤为失去饮茶品茗的情趣 。
传统的重庆茶馆，竹躺椅前摆小茶几，可躺可坐，久坐不累，端茶顺手，搁茶方便 。
一盏“盖碗”，慢慢品茗，想坐多久就坐多久，店主不下逐客令 。
如有事离开，只须将茶盖斜放在茶船上，堂馆就会给你保留 。
重庆人饮茶讲究水好，茶好，茶具好 。
过去都用两江的江水，有的是从太平门江边滩盘处取水，店家用沙缸过滤，打起“河水香茶”的茶招儿，招殊茶客 。
重庆人历来喜爱色艳、味浓、耐泡而味醇回首的云南下关沱茶 。
浓茶是装模压制，外形如北方窝窝头的再制茶，具有消暑解热去腻生津的功效，深受重庆人所青陈 。
至于茶具，精巧美观的“盖碗茶”出自巴蜀 。
相传是唐代德宗建中年间（780——783年）川西节度使崔宁的女儿发明的 。
原来的茶杯没有衬底，端着烫手，放在桌上又不固定，崔宁之女巧思设计以小漆木盘承托茶杯，名叫“茶托子” 。
有了茶托，吃茶时既免烫手，又使茶杯在桌上固定，人人称便 。
重庆人饮茶的茶具十分考究，茶杯是江西景德镇[图库]上等细瓷，茶托（茶船）是铜或锡质，上面雕刻着图案，本身就是一件工艺品 。
茶盖、茶杯和茶船组成三大件头的茶具，古朴典雅，形成巴偷独特的盖碗茶文化，以后发到南方，在官场和民间普遍流传 。
用盖碗茶方能体会茶文化的韵味，头开鲜开水泡的茶，浓汁沉在碗底，用茶盖来调节茶味，轻刮茶味谈些，重刮则茶味大上，喝时不必揭盖；放正则密封防止茶味外溢，侧放则散热凉得快些，半扣半闭浮叶既不会人口，茶水则徐徐沁入口中 。

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