生牛乳和纯牛奶有什么区别,生牛乳和纯牛奶有什么区别

1、生牛乳和纯牛奶有什么区别1、形态不同
生牛乳具有一定的黏度和低流动性其颜色为乳白色，而纯牛奶是具有一定流动性的均匀胶体其黏度低于生牛奶。
2、制作过程不同
生牛乳是没有经过高温消毒，直接从牛身上挤下来的牛奶，而我纯牛奶是便是经过高温消毒以后的牛奶。
3、来源不同
生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来新鲜的牛奶；纯牛奶是经过一系列加工的。

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2、生牛乳和纯牛奶有什么区别生牛乳和纯牛奶的区别是定义不同、外观不同、要求不同。
1、定义不同
生牛乳指的是直接从奶牛的身体当中挤出来的牛奶，而牛奶指的是脱离牛体加工后的牛奶。
2、外观不同
生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色；纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏黄色。
3、要求不同
生牛乳是没有经过加工的，里面可能会含有细菌，细菌对人体可能有不利的影响，要加热之后才能进行食用。牛奶制作过程当中会有杀菌处理这一道工序，所以可以直接饮用。

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3、生牛乳和牛奶有什么区别经常喝牛奶的人都知道生牛乳和牛奶，但是它们俩有什么区别呢？哪个营养价值更高呢？本文就来简单分享一下：
首先是定义的不同，生牛乳是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶，不可以直接饮用，必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用，纯牛奶属于常温奶，是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可以直接饮用。再就是外观的不同，纯牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶体流体状，无淀粉感、无凝块、无杂质、无沉淀、无异味，是流动性比较强的液体，生牛乳则比较黏稠浓厚，流动性比纯牛奶弱，呈乳白色的均匀胶体状。
再有就是成分的不同，纯牛奶中含有丰富的钙、铁、磷、锌、铜等矿物质，且钙磷比例非常合适，可以促进钙的吸收，能增强骨骼生长发育，减少骨骼病的发生，生牛乳富含免疫球蛋白和乳铁蛋白，有益于脑细胞的生长，能够有效提高记忆力和智商。
接下来就是生产要求不同，生牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用；而鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，需全程在4℃～10℃冷藏，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。
那么问题来了，生牛乳和牛奶哪个营养价值更高呢？答案是生牛乳！生牛乳富含丰富的活性免疫物质，生牛乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，铁和铜的含量则分别高5~6倍和3~4倍。因此，完全可以说生牛乳比牛奶更有营养。
1、来源不同
牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的。
生牛乳则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
2、外观不同
牛奶是具有较强流动性的白色液体状。
生牛乳则比较粘稠浓厚，流动性较牛奶弱。
3、营养价值不同
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
生牛乳则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用；能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
4、要求不同
牛奶一般采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏。
生牛乳的制作则不能使用含有抗生素的牛奶，否则乳酸菌会被抗生素消灭。
参考资料来源：百度百科-生牛乳
百度百科-牛奶
1、营养价值不同：牛乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，因此牛初乳比牛奶更有营养。
2、功能性不同：牛乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有。
3、生产时间的区别：从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶即母牛的乳汁，而牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁被称之为牛初乳。
扩展资料
牛奶、牛乳有以下几种：
鲜牛奶
也就是巴氏奶通常是玻璃瓶或者鲜奶屋装的，需要冷藏，保质期在10天以内，而常温奶经过高温灭菌处理就不能叫“鲜牛奶”了。
纯牛奶
也就是很常见的利乐包装之类的常温奶，纸盒装的，不需要冷藏，保质期一般有几个月到半年。
酸奶
通过保加利亚杆菌、双歧杆菌等等菌种发酵的，营养成分和牛奶差不多，但是乳糖比例降低了，大概30%，乳糖不耐受的人可以选择酸奶，大多数都需要冷藏，保质期应该有21天左右。
参考资料来源：百度百科-牛奶
百度百科-牛乳
1、定义的区别，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工，纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。
2、外观的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色，而纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏一点黄色。
3、安全性不同，生牛乳由于没有经过高温消毒杀菌，因此可能存在细菌，安全性相对较低，而纯牛奶经过了一系列的加工处理，细菌存在的可能性较低，因此相对来说安全性更高。
4、营养价值不同，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。而生牛乳则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用；能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
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4、生牛乳和纯牛奶有什么区别?生牛乳和纯牛奶区别：
1、本质不同
牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，简单来说，牛奶与牛乳是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。牛奶营养丰富，在生活中较常见，是人类补充蛋白质、钙质的良好来源，而牛乳中含有多种营养物质，是一种特殊营养品。
2、营养不同
牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有多种氨基酸、矿物质，而牛乳中富含蛋白质、维生素A、牛磺酸、磷脂、胡萝卜素及铁、钙等矿物质，还含有免疫因子、生长因子及多种活性酶等，相对来说，牛初乳比牛奶更有营养。
3、口感不同
牛奶口感细腻、香醇浓郁，是古老的天然饮料之一，是深受大家喜爱的营养食品，而牛乳色黄味苦，有异臭味，直接饮用口感较差，现市场上的牛初乳产品，有纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别，不同产品口感上稍有区别。
生牛乳跟全脂奶粉都是有不一样的营养成分，最先生牛乳是能够立即食用的，是以乳牛挤下来的健康饮品，带有许多的蛋白及其碳水化合物，是能够推动人体生长发育的。而全脂奶粉是历经生产加工而成的乳制品，是需要用沸水冲调后才能够给孩子食用的，全脂奶粉带有较多的人体脂肪，是历经除菌全过程的，而生牛乳没有开展除菌。生牛乳好还全脂奶粉好生牛乳说白了是刚挤压的牛乳，没有经除菌、匀质、过虑等生产加工的原生态奶。生牛乳带有危害病菌，不可以立即食用，务必烧开除菌才可以喝。目前市面上只存有小量散称生牛乳的市场销售。生牛乳经常做为各种各样液奶、婴儿配方奶粉的原材料。全脂奶粉就是指以全脂牛奶生牛乳为原材料，历经过虑、除菌、喷雾干燥机制做成的粉状婴儿奶粉。基本保存了牛乳中华有的营养元素，在喷雾干燥机全过程中也会损害一部分维他命。蛋白不少于24% ，人体脂肪不少于26%，乳清蛋白不少于37% 。常见作婴幼儿配方婴儿奶粉的关键原材料。做为婴儿配方奶粉的关键二种成份，生牛乳生产的婴儿奶粉是湿式制作工艺的，全脂奶粉是干式制作工艺的。前面一种对原料规定高些，另外降低了二次污染的几率，后面一种由于是干式，尽管二次污染几率提升了，可是却能够尽可能储存益生菌粉及维他命，这种便是二者的关键差别。牛奶的缺陷是乳清蛋白成分低，蛋白质含量高不适合于消化吸收，矿物多，对肾的负载重，牛奶非常容易环境污染。假如小宝宝很小，需要烧开，放糖，放水稀释液食用。全脂奶粉便是将鲜牛奶萃取做成的，其成份与鲜牛奶类似，更便于消化吸收。二者是类似的。

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5、生牛乳和牛奶的区别【生牛乳和纯牛奶有什么区别,生牛乳和纯牛奶有什么区别】 生牛乳和牛奶是生活当中比较常见的奶制品，那么生牛乳和牛奶到底有什么区别呢？1、定义不同。生牛乳指的是直接从奶牛的身体当中挤出来的牛奶，而牛奶指的是脱离牛体加工后的牛奶。2、要求不同。生牛乳是没有经过加工的，里面可能会含有细菌，细菌对人体可能有不利的影响，要加热之后才能进行食用。牛奶制作过程当中会有杀菌处理这一道工序，所以可以直接饮用。3、营养价值不同。生牛乳的营养价值比较高，因为没有经过后续的加工影响，牛奶当中的营养成分会在加工过程当中遭到破坏。