为什么冰冻鲳鱼那么便宜,为什么菜场买来黄鱼、鲳鱼蛮大回家放冰箱化:冻了就小很多

1、为什么菜场买来黄鱼、鲳鱼蛮大回家放冰箱化:冻了就小很多这等于冷冻鲳鱼有一半以上的都是冰块,水的分量超过食品分量
鱼体内的水分遇冷后，析出结冰，所以冻了，就小很多

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2、冰冻白银鲳鱼好吃吗?市面上有很多金鲳鱼，新鲜又漂亮，价格也不贵。而银鲳鱼，比金鲳鱼小的多，价格却比金鲳鱼贵很多，这是为什么呢？
目前市面上的银鲳鱼，都是野生的，娇贵的银鲳鱼无法养殖。而金鲳鱼都是养殖的，所以金鲳鱼看起来个头大，样子漂亮，但是金鲳鱼的味道和营养，比银鲳鱼差很多，这是很多老渔民都知道的秘密。
我们这里有名的船老大，夏大爷，北岛东口人，出海30多年，他说从来没有捕捞到金鲳鱼，金鲳鱼大都是南方养殖的，北方养殖的少。烟台这边的海域只有银鲳鱼，因为银鲳鱼是野生的，出远海才能捕捞到。
所以老烟台人基本没有去吃金鲳鱼的。虽然银鲳鱼个头小，价格高，但是营养价值高，味道好，吃就吃点好鱼，民间素有：“宁吃一斤银鲳鱼，不吃三斤金鲳鱼”的说法。有些卖金鲳鱼的老板，会忽悠说，这金鲳鱼也是野生的，基本都是骗人的。

今年银鲳鱼比较多，价格也比较亲民，中等个头的银鲳鱼，一斤25元左右。银鲳鱼肉质细嫩鲜美，清蒸，油炸，焖炖，都很好吃。今天早市上买了2斤，中午焖着吃。
分享一下家常焖银鲳鱼的做法：
一，银鲳鱼洗净，去掉鱼鳃鱼肠，鱼背上斜着划几刀，这样焖的鱼容易入味；
二，锅里下油，葱，姜，大料爆锅炒香，下入银鲳鱼，煎一下，注意动锅不动鱼，就是端起来锅晃一晃，让鱼在锅里滑动，不要用铲子去翻鱼，银鲳鱼很嫩，很容易碎；
三，银鲳鱼反正面都煎一下，略带金黄，加入生抽酱油，料酒，白糖，少许水，晃动锅，使鱼身下面有水，不要糊锅底，旺火烧开，转中火，焖十分钟；
四，焖鱼过程中，用铲子铲起来一些鱼汤，淋在鲳鱼背上的刀口上，让鱼汤充分滋润浸透鱼身；
五，最后收汁儿，锅里留有一点鱼汤，是焖鱼的最佳状态，不要烧干锅，也不要一锅汤，否则都不好吃。最后撒上香菜末，淋上芝麻油，就可以出锅了。
焖好的银鲳鱼，鱼汤香浓，鱼肉雪白细嫩入味，特别好吃。
冰冻白银鲳鱼好吃。自己可以将这种鱼用面粉包裹起来之后，然后用热油炸一下。口感非常的酥嫩。
冰冻白银鲳鱼很好吃，白银鲳鱼有丰富的营养价值，如果我们红烧的话，味道更鲜美。
我觉得还是非常好吃的，肉是比较鲜嫩的，而且营养也比较丰富。

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3、为什么市场上买的鲳鱼无鲳鱼味鲳鱼在市场上买的时候，一般都是经过冷冻的，冷冻过程中会把鲳鱼的肉质变得比较硬，同时也会把鲳鱼的原有的味道抹去，所以买回来的鲳鱼就没有鲳鱼的味道了。
鲳鱼买回家后，如果没有及时进行处理，会出现无鲳鱼味的情况。因此，建议在买鱼后尽快进行处理，以保证鲳鱼的新鲜度和口感。

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4、十场上卖的几块钱一斤的昌鱼是拿什么喂的.市场上卖的几块钱一斤的昌鱼是拿鱼饲料喂的。
淡水鲳鱼由于食性杂、食量大，在人工养殖的条件下，为了使它快速生长，获得高产高效，应投喂人工配合饲料为主，将豆粕、鱼粉、四号面粉及添加剂按一定的比例配制成颗粒料投喂。要想达到鲳鱼快速生长、提早上市和售得好价的养殖目的，颗粒饲料的粗蛋白含量应达到30-35 。因此，在饲料加工时应适当增加鱼粉和豆粕的比例。投饲遵循“四定”原则。每天分上、下午两次投喂。上午的投量占40，下午占60 。5-7天调整一次投饲量。实际投量应视天气、水温和吃食情况作适当调整。如遇到阴雨闷热天气，要适当减少投饲量。
鲳鱼食性杂，是近海中下层鱼类，无论是硅藻、小鱼、小虾，还是水母、甲壳类小动物都吃，所以很好饲喂，具体饲喂食物如下：
人工养殖鲳鱼吃什么长大？
人工养殖鲳鱼可喂一些虾肉、小鱼头、鸡内脏、瘦肉、玉米、藻类等，但主要以小鱼、小虾、硅藻类为主，所以饲喂时尽量荤素搭配，以保证营养充足。对于颗粒较大的，要将其切成蚕豆般大?。?以免吃不进去或咔住喉咙。如果是灰鲳鱼，可在幼鱼期饲喂一些小鱼、箭虫、桡足类等食物，等长成成鱼后，再饲喂一些水母、小鱼。
一斤几块钱的鲳鱼，是红鲳鱼，是人工养殖的。
鲳鱼的价格品种和产地、季节的影响价格差异会比较大。一般市场上人工养殖的鲳鱼品种一般二十元左右一斤，野生的品种一般价格两百元左右
一斤，可能产地的不同价格也会有所差异。
白鲳鱼13或14块一斤很便宜但是有时候涨幅也会很大，休渔期一两重的小鲳鱼已经卖到40元一斤了，个头稍微大一点的鲳鱼人80元涨到了120元一
斤，红鲳鱼的价格更便宜，基本上一斤都是在5-6元左右
老公养殖的鲳鱼一般喂养虾肉，小鱼头，鸡内脏，瘦肉，玉米，藻类，
鲳鱼属于杂食性鱼类，食量很大，特别能吃，所以一般在养殖时为了使其快速生长，实现高产效益，所以投喂一般以饲料为主，投喂要注意时间和投喂量，每天在上午和下午各投喂一次就可，投喂量要根据鱼的生长状况和天气水温而定，在阴雨闷热天气要适当的减少投喂量实行多添少喂的方法，要让鲳鱼吃饱
一般都是鱼饲料。这也要看养鱼人

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5、如何选购鲳鱼的好方法导语：说道鲳鱼相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买鲳鱼的时候也是有一定的挑选
说道鲳鱼相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买鲳鱼的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的鲳鱼好。
新鲜：鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。
冰冻：冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。此外，购买回家的冷冻鱼应立即食用，不要放入冰箱二次冷冻。
保存：保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分，放入保鲜袋，冷藏的话一般可保鲜5天，冷冻可保鲜3个月左右。
怎样的鲳鱼新鲜味美呢？
一看外形，鲳鱼的’鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整；二用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；三看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
禁渔期刚过，现在市场上贩卖的鲳鱼一般蛮新鲜的，等过段时间，很多商家会出售冷冻鲳鱼，市民在选购时需特别谨慎，以免买到“臭鱼” 。长时间冷冻的“臭鱼”，肌肉几乎没有弹性，一闻还会有一股发臭味道；贮存过久的冻鲳鱼，头部会出现褐色斑点，鱼腹部位会呈暗黄色。
最简单的“鱼眼挑鱼法”：“新鲜的鲳鱼眼睛明亮不塌陷，而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷，并出现暗红色的小斑点。”
保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。用吸水布将鲳鱼表面水分擦干，放入保鲜袋，冷藏可保鲜5天，冷冻则可保鲜3个月。
【为什么冰冻鲳鱼那么便宜,为什么菜场买来黄鱼、鲳鱼蛮大回家放冰箱化:冻了就小很多】通过对什么样的鲳鱼好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。