地瓜干酒为何是低档酒,薯干酒是什么酒？

1、薯干酒是什么酒?【地瓜干酒为何是低档酒,薯干酒是什么酒？】薯干淀粉含量很高，工业上大多用来酿造酒精，但在山东等薯类产地也有人用来酿酒。问题是由于薯类所含的一些物质，酿造过程中产生的甲醇含量比较高，甲醇会引起人眼失明，早些年的一些毒酒事件就是甲醇的祸害，当然有些厂可以提高工艺水平如精馏分离甲醇，这样的薯干酒还是可以喝的，但生产成本高。用薯干酿酒主要是薯干原料便宜，过去粮食短缺的年代用薯干做酒的多，现在很少了。
是用红薯干酿造的白酒属于高度数的劣质酒

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2、地瓜烧酒为什么不受欢迎?不会的。很受欢迎。地瓜烧是由山东三多酒业有限公司研发的一款浓香型白酒，是以地瓜干为主要原料酿制而成，具有“甜、绵、软、净、香”的风格以及不口干、不头疼、经典瓶形、简单包装，大众化口感等特点。
生产原料
地瓜，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形。
长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

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3、地瓜干做的烧酒口感怎样?理论上所有的带淀粉的植物均能发酵产生酒精。地瓜干酒工艺简单，很多农村家庭会自制地瓜干酒。山东的烟台，福建的莆田，都是盛产好红薯的好地方，也盛产好的地瓜干酒。基本上，地瓜干酒的口感，当然其中会有点甜有点回甘，地瓜干酒的香气是淡淡的清香，但不是浓香扑鼻的香气。
地瓜烧酒是地方特色酒，有的人喜欢有的人不喜欢，但是地瓜烧酒是味道清香，而不是很浓烈，喝起来像清泉，润喉，味甜，不知不觉容易喝多，当然，即便是喝多了，也不会像其他烈酒一样，喝完了上头，难受，所以地瓜烧酒还是非常好喝的。
我喝过，特别好喝，甘甜爽口。

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4、地瓜烧酒为什么不受欢迎?“地瓜烧酒”是由地瓜为原料酿造出来的白酒，喝起口感偏辣，而且还会有点涩味，口感并不是很好，以前生活艰苦，家家户户都不一定可以顿顿吃上地瓜，用地瓜酿酒在当时可以说是比较奢侈的了，在当时能喝上一碗地瓜酒都可以说是人间美味了，所以李云龙视它如宝。
现在人们的生活条件提高了，家家户户都能够喝上好白酒了，而且现在的白酒可不是地瓜酿造出来的苦涩白酒哦，都是由高粱、小麦等优质五谷杂粮酿造出来的纯正粮食酒，口感醇香浓厚，不仅一点也不会觉得涩口，还带着甘甜的口感，以前的地瓜酿造的“地瓜白酒”口感可谓是又苦又涩，现在很多人是接受不了的。
地瓜烧的历史
地瓜烧酒的历史也并不久远，烧酒是在清朝兴盛起来的，地瓜烧酒源于民间，起源没有详细的历史考证，应该也是起源于清代。一般认为是清末民初，军阀混战，谷物粮食奇缺，人们开始大规模地利用地瓜替代谷物酿酒。
地瓜烧的工艺和传统谷物工艺差不多基本就是：冲洗、切块、蒸煮、压碎、加曲、发酵、蒸馏。也有在传统谷物粮食酒发酵时加入地瓜减少粮谷的用量。酿造工艺简单，但劳动强度大。在山东一些地方农村还流行着酿造地瓜烧酒。特别是青岛的即墨，更是在大力发展地瓜（红薯）酒产业。

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5、《亮剑》里李云龙说的地瓜烧,究竟是什么酒?地瓜烧一般是以番薯、白薯等，经过晾晒、蒸熟、加入酒曲发酵之后再蒸酿出酒。俗话说，瓜干酒苦，玉米酒甜，高粱酒香。这地瓜干酿的酒，因为原料的问题，不管怎么处理，总带有苦味。不如高粱酒香气扑鼻。但是地瓜的产量要比高粱大的多，瘦田亩产也可超过2000斤，是高粱的三倍多。在那个年代，田地抛荒很多，哪里有多余的粮食来酿酒，所以只能用地瓜来当酿酒料了。
想必从名字上来讲，地瓜烧可能是一个由地瓜制成的食品之类的东西，其实并非如此，物品是由地瓜晾干之后酿成的一种酒，要知道当时抗日战争时期的环境可以说是十分的艰苦，所以倘若能够喝上地瓜烧，便是一件非常奢侈的事情。
再加上当时的他们正在行军打仗，所以地瓜烧对于他们来说那便更加的奢侈，普通士兵身上是根本不可能出现的，唯独他们的团长李云龙身上，还有可能有一些仅存的现货，在当时不仅王承柱我非常喜欢地瓜烧，独立团的其他兄弟们也非常想尝一口。
地瓜烧的特点就是呛、辣，没有烧刀子的醇厚，没有二锅头的香醇，就是个辣字。从嘴烧到心！即使这样，也是难得的美味了！毕竟在那个年代酿酒是需要消耗口粮的。估计李云龙的地瓜烧都是抢来的！要不，秀芹给他买了两瓶酒，李云龙的酒虫都快爬出来了！而柱子一听有酒喝，两只眼睛都发光了！
是一种非常劣质的酒。口感非常差，杂质非常多，而且一个烧子也体现了其酒精浓度高。即使是这么劣质的酒，在那个战火纷飞，异常艰苦的年代也是不可多得的宝贵资源。
不同现代人们饮用的用粮食酿造的白酒，地瓜烧这种酒是用红薯酿造的
地瓜烧就是一些薯类经过暴晒之后酿出来的酒，味道还可以应该
这是一种假如了番薯，白薯酿造的酒，味道会有一点苦。