胶白菜有什么作用,胶州大白菜的介绍

1、胶州大白菜的介绍胶州大白菜，俗称“胶白”，因产于山东省胶州市而得名，是山东省的著名特产之一。胶州大白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料。胶州大白菜种植历史悠久，品种繁多，且深受世界各国消费者的喜爱。

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2、包心菜有什么用包心菜：又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、莲花白等。中医认为包心菜味甘性平，归脾胃经。具有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水的作用。
包心菜的功效：
1、杀死白细胞：包心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
2、治疗溃疡：包心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡，具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
3、抗癌作用：包心菜中含有丰富的吲哚类和黄酮类化合物。实验证明吲哚具有抗癌作用，可分解致癌物多环芳烃，降低胃癌、大肠癌的发病风险。
4、富含丰富维生素：包心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、果酸、纤维素、β-胡萝卜素以及微量元素钼等，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
5、富含叶酸：包心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
6、杀菌、消炎：新鲜的包心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包心菜榨汁后饮下或涂于患处。
7、刺激生成有益酶：包心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
包心菜的食疗作用：
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
一、增强机体免疫功能
包心菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量尤多，这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。包心菜还含有较多的维生素E，可以增强抗病能力。
二、和胃健脾，止痛
包心菜中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。
三、防癌抗癌
包心菜中含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素，促进排便达到防癌的目的。
四、促进血液循环和儿童发育
包心菜中丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食包心菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
五、清热解毒
中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
六、美容祛斑
经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
包心菜又叫圆白菜，主要是食用并有一定药理作用(如健脾养胃等) 。
包心菜包饺子，还有炖，还有炒都可以
可以吃啊，做菜吃，很多种做法的，
那不是圆白菜吗？可以做菜炒菜。

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3、胶白菜怎么吃胶白菜的做法介绍1、胶白菜把根部切去，冲洗几遍，清洗胶白菜的灰尘杂质，沥干水分后备用。
2、锅里倒入适量清水，加入一勺盐和一点食用油，水烧开后再放入胶白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。
3、胶白菜过完凉水后把水分控干，切成小段，加入蒜末。
4、锅里热油，倒入红干椒和花椒翻炒出香味，然后淋到蒜末上激发出蒜香味，调味加入一勺盐，一勺白砂糖，一点味精，一点香醋，搅拌均匀即可食用。
5、胶白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜可煮食或炒食，也可以做成菜汤或者凉拌食用。

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4、胶州白菜的主要价值研究成果
1875年在日本东京博览会展出，从此名扬天下。
1949年，斯大林七十大寿，毛泽东主席亲自指定送胶白5000斤作寿礼。
1999年，被农业部认定为优质产品；2001年，被中国国际农业博览会认定为名牌产品。
2003年，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品；
2005年，被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”；
2006年，被认定为有机转换产品。
2006年4月7日，“胶州大白菜”在国家工商总局商标局注册为原产地证明商标。
2006年JB牌胶州大白菜被评为青岛市名牌农产品、山东省名牌农产品、中国名牌农产品。初级品和加工品销往北京、上海、广州、香港等市场，并出口日本、韩国、新加坡等国家。
最贵的大白菜是出现在第二届中国(长春）民间艺术博览会上的一棵巨大的玉石白菜，售价22.8万元，真是“百财”之首了。鲁迅先生在散文集《朝花夕拾》中描述了“胶菜”的名贵。
美国、德国、日本、俄罗斯(原苏联）等国家先后派专家来胶州考察，并出版了专著《中国宝贝一山东胶州白菜》。胶州大白菜研究所自有绿色食品一胶州大白菜基地2000亩，年产绿色胶白20000吨。《本草纲目》载：白菜，亦名菘，通利肠胃，除胸中烦。解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气咳，和中，利大小便
《纲目拾遗》说大白菜“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。”《滇南本草》说大白菜“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。”
清朝道光二十五年（公元1845年），《胶县县志》记载：其蔬菘谓之白菜，埤雅隆冬不凋，四时常见，有松之操……其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白。《胶肥县志》中提到的 “菘”，即中国古时白菜的总名，在《名医别录》、《齐民要术》等古书上均有记载。陈毅元帅曾在诗中赞美：“伟哉胶菜青，千里美良田” 。尤其鲁迅先生散文集《朝花夕拾?藤野先生》中的描述，更彰显了“胶州大白菜”的尊贵。
据中医药典介绍，食“胶白”具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化之功效，对心脑血管、贫血等疾病有一定的疗效。
综合各种医书记载的内容，我们可以把大白菜的医疗保健功效归纳如下：
增强免疫、治疗感冒、消痰止咳、清音利喉；
疏通肠胃、排毒养颜、滋阴润燥、除烦安神；
补钙加锌、壮骨强筋、促进发育、解酒保肝；
治疗溃疡、防治癌症、保心降压、减肥降糖； ⒈大白菜的产量高，生产成本低，产值是大田的2DD6倍，种植方法简单，种植者容易掌握。销售价格低廉，又易被普通消费者接受。
⒉大白菜耐贮藏和运输。能解决蔬菜周年供应问题， 3.大白菜除直接食用外还可作加工腌制等。含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍；抗坏血酸（维生素C）比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡萝卜素比黄瓜高1.8倍，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌” 。
在中国古代《本草纲目》中就有记载，大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。药膳食谱
《咏白菜》
不入官宴不为珍，甘肥肠厚解荤腥。
寻常百姓无多?。辉党Ｈ瘴炊锨?。
特性：《本草纲目》载：白菜，亦名菘。“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”“菘有数种，犹是一类，止论其美与不美，菜中最为常食。”
掌故：菘，相传原为王母娘娘仙园中菜，是王母一年一度宴请天神仙子的必备之菜。得松阳真人解救与保护。度过磨难，招回天宫。她向王母诉说松阳真人救难之恩，以绝病患。王母遂赐菘种，自是菘到人间，并以松阳、太白之首末两字为名。
功能：《本草纲目》载：“白菜，甘，温，无毒，通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳，中和，利大小便。”《纲目拾遗》中说大白菜“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。”其籽“作油，涂头长发，涂刀剑不V”，故旧时妇女皆用菜油梳头。《滇南本草》说大白菜“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。”

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5、胶白菜有什么作用【胶白菜有什么作用,胶州大白菜的介绍】这种蔬菜有很多营养，含有维生素，e各种维生素，碳水化合物，对身体是非常有营养的，白菜之王之称