熟毛豆放一晚还能吃吗,毛豆隔夜还能吃吗

1、毛豆隔夜还能吃吗毛豆隔夜还能吃。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8―10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。
专家说：“青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、（豆工）豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
扩展资料：
几种隔夜十分有害的菜：
1、绿叶菜隔夜最危险
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
2、隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
3、半熟蛋易致病
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
4、银耳蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
5、汤别放金属器皿里
熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
6、家庭卤味糟货不隔夜
春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险” 。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。可能的话最好不要吃隔夜糟货。
参考资料：
百度百科－隔夜菜
人民网－网传8种隔夜菜吃了会中毒怎么处理不浪费
毛豆隔夜还能吃。
味道会差点，营养也会流失。
隔夜不能食用的食材：
1、隔夜开水都不能喝：自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
2、隔夜的鸡蛋不能吃：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，有害健康。但是如果（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时没问题。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理。
3、隔夜茶不能喝：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
4、隔夜银耳不能吃：银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
5、隔夜叶菜不要吃：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。
6、家庭卤味糟货不要隔夜吃：不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险” 。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
7、海鲜品不能隔夜：不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
8、隔夜汤不能过夜：很多人对于喝不完的汤总是喜欢放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
很多隔夜的食物都是不适合食用的，所以在生活中应该要多加注意，尽量少吃隔夜食物，不仅对自己的身体没有益处，还可能会因此而引发严重的危害，得不偿失。
大豆通常是煮熟或凉着吃的。有时如果你一次煮太多，你可能一次吃不完。继续吃一夜。那么，毛豆可以隔夜吃吗？水煮毛豆可以隔夜吃吗？毛豆可以隔夜吃吗？1.隔夜毛豆可以吃。2.前提条件是毛豆必须煮熟才能吃。3.未煮熟的毛豆有毒，一定要煮熟了再吃。如果需要隔夜吃，一定要冷藏加热到第二天熟。隔夜食用毛豆的危害黄豆提前一个晚上煮不会坏，但是隔夜的食物营养成分容易流失，细菌和有毒有害物质容易在里面滋生。最好少吃隔夜的食物，可能会引起肠胃不适甚至腹泻，危害身体健康。如果放在密封的保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，里面的营养成分损失较少，有害元素也不容易滋生。隔夜不宜食用的配料1.不能喝隔夜的开水:自来水煮沸3~5分钟，亚硝酸盐、氯化物等有害物质含量最低，最适合人们饮用。少喝隔夜开水:亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。而且煮沸时间过长或反复超过24小时的开水，亚硝酸盐含量明显升高。开水24小时后，亚硝酸盐含量是第一次开水的1.3倍。2.隔夜鸡蛋不能吃:如果鸡蛋没有完全煮熟，未熟的蛋黄会被隔夜吃掉。在储存不当的情况下，有营养的东西容易滋生细菌，对身体有害。但如果(鸡蛋)是成熟的，在低温(一般是冷藏温度)下密封得当，可以保存48小时。鸡蛋能否隔夜食用，不仅取决于是否加热，还取决于鸡蛋第一次煮的时候要煮熟。只有鸡蛋第一次煮好后，隔夜煮也没问题。茶蛋也是这个道理。3.隔夜茶不能喝:隔夜茶由于时间长，维生素损失大部分，蛋白质、糖等。茶汤中会成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。所以人们通常认为隔夜茶不能喝。4.银耳不能隔夜吃:银耳汤是一种高级营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会降低，产生有害成分。因为无论是室内栽培的银耳还是椴木田栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，经过长时间的蒸煮，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸会自然进入血液循环，血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。而亚硝酸却有相反的作用，使人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体正常造血功能缺失。5.不要隔夜吃叶菜:因为有些叶菜含有较多的硝酸盐，如果煮熟后放置过久，硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，具有致癌性，加热也无法去除。一般茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜略低，根茎类和花菜居中。所以，如果同时购买不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶，比如大白菜、菠菜。6.不要隔夜吃家里的变质食物:很多市民也喜欢把吃剩的变质食物放在冰箱里“过夜” ，但这种做法存在很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏不要吃隔夜的卤菜。散装的卤肉要当天吃，不能隔夜。从食品安全的角度来看，这是不卫生的。如果可能的话，最好不要吃隔夜的坏货。食品专家提醒，即使是冰箱里的食物也不是绝对“安全”的。冰箱容易滋生霉菌和嗜冷细菌。7.海鲜不能隔夜吃:不宜隔夜的食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌等。而且鱼和海鲜一夜之间容易产生蛋白质降解产物，会损害肝肾功能。蔬菜含有不同量的硝酸盐。如果烹调过度或放置时间过长，不仅蔬菜会变黄、变坏，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，从而导致癌症。凉菜加工的时候被污染了。即使冷藏，也可能一夜之间就变质了，所以应该现在就吃。
毛豆隔夜还能吃，味道会差点，营养也会流失。
隔夜开水都不能喝：自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
扩展资料：
隔夜银耳不能吃：银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
参考资料：隔夜菜_百度百科
花生可以，毛豆不可以生吃。煮熟的隔夜都可以吃。花生可以生吃，毛豆不可以，会中毒的，一定要煮熟，包括四季豆、扁豆等豆类食物都要熟透了吃为好。

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2、煮熟了的毛豆可以过夜保存吗?煮熟了的毛豆可以过夜保存
你可以用保鲜袋装好煮熟的毛豆，密封之后放进冰箱的冷藏室保存，一般可以保存两到三天
用保鲜袋装着放冰箱保鲜层就行。
可以

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3、毛豆可以隔夜吃吗毛豆隔夜吃有什么危害1毛豆可以隔夜吃吗
隔夜毛豆是可以吃的。
前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。
2毛豆隔夜吃有什么危害
1、毛豆提前一晚煮不会坏，不过隔夜的食品营养成分容易流失，里面也容易滋生细菌及有毒有害的物质，最好少吃隔夜的食品，食用可能引起胃肠不适甚至拉肚子，危害身体健康。
2、由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
3隔夜不能食用的食材1、隔夜开水都不能喝
自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。
2、隔夜的鸡蛋不能吃
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，有害健康。但是如果（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时没问题。
3、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

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4、毛豆一般是煮熟或者凉拌食用,毛豆隔夜能吃吗?毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。清水中加入盐，将毛豆洗干净，里刚捞出备用，处理两头尖角。锅中放入清水，加入八角，香叶，桂皮等香料。放两勺盐。大火煮开后放入毛豆再煮十分钟。关火捞出放入冰水中浸泡，碗中放入葱姜蒜末以及干辣椒调味，放入热油拌成酱汁，再与毛豆搅拌均匀，即可摆盘食用。

吃毛豆，都是洗干净后带壳水煮。毛豆很容易煮熟的，大概15分钟左右就好了，千万别煮过头，煮的时间太长，原本翠绿色的毛豆粒会发黄，虽然吃起来味道还是一样的，但实在有损它的形象，影响食欲。煮熟后的带壳毛豆，可以直接装盘上桌，它就是一道菜了，绝对是一道绿色、健康、营养的天然美食，江浙沪的本地人大都这么吃呢。
锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时就可以食用了。如果不喜欢吃冷藏的毛豆等到毛豆凉了就可以吃了。
其次我们先将毛豆用清水洗干净，在这里大家可以往清水里加入一点食盐，用双手反复搓洗，然后剪去两头。然后我们起锅烧水，加入桂皮，八角，香叶，茴香，食盐，大火煮开等到闻到香味后下入毛豆，加入适量食盐和一点油，中火煮开即刻，那么这道简单美味的五香毛豆就制作完成了。
根据专家的解答，隔夜毛豆是可以吃的。前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。如果毛豆坏了，千万不要再吃了。
毛豆隔夜可以吃，但前提是密封保存，如果密封不好的话就不要吃了，毛豆易变色，也易变质，天太热第二天就会有味道。
不可以，毛豆第2天吃的话会有一些酸味，说明毛豆已经坏了，如果这个时候再进行食用，对身体有一些危害。
能吃，而且隔夜的毛豆味道更入味，而所以口感也更好吃，也可以通便。

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5、水煮毛豆一般是煮熟或者凉拌食用,毛豆隔夜吃会出现哪些影响吗?到了夏天家长会经常煮一些食品，或者一些凉拌的东西来给我们的吃。那么我们在生活中经常见的就是煮毛豆，并且家长们也会煮很多的毛豆，然后放在冰箱中供我们想吃就可以吃。但是有的时候水煮毛豆在隔夜以后会对我们的身体造成一些影响，那么你们现在说的就是水煮毛豆一般都是煮熟或者是凉拌食用，那么当毛豆隔夜以后会对我们的身体造成哪些影响？
可以食用
首先我们需要了解的是隔夜的毛豆它肯定是可以吃的，但是我们在吃的时候还有一个前提也就是我们的这个隔夜毛豆必须要煮熟才可以食用，因为没有煮熟的毛豆其实是有毒的。所以我们在吃毛豆的时候必须要将它煮熟，如果我们第二天要继续吃的话，我们需要将隔夜的毛豆再次加热，然后让它成熟。这样的话我们才可以吃，所以如果我们在煮毛豆的时候，提前一天它并不会坏。
减少细菌增生
但是隔夜的食品因为它的营养会有所流失，而且有一些细菌能够侵入到这些食品当中，如果我们再继续吃的话，有可能是我们的肠胃不适。出现拉肚子这样的现状，甚至是危害到我们的身体健康。因此我们如果想要吃隔夜的毛豆的话，我们也可以用保鲜袋或者是保鲜膜将它密封好，这样的话再放进冰箱里面冷藏。
有致癌的风险
这样的话他的营养物质就会流失得少一些，同时一些细菌也不容易滋生同时如果一个菜放的时间比较久了就会出现一些硝酸盐类、那么这类硝酸盐类还会有亚硝酸盐，这样的话会有致癌的风险。所以我们当吃隔夜的东西的时候，一定要将它加热制熟才能够去查，要不然就会对我们的身体造成非常严重的伤害。同时也会引发身体内的一些疾?。庋幕岸杂谖颐抢此灯涫凳堑貌怀ナУ?。
毛豆提前一晚煮不会坏，不过隔夜的食品营养成分容易流失，里面也容易滋生细菌及有毒有害的物质，最好少吃隔夜的食品，食用可能引起胃肠不适甚至拉肚子，危害身体健康。如果放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，里面的营养成分流失少一点，有害的元素也不容易滋生了。
隔夜的毛豆是可以吃的，不过吃毛豆的时候要注意必须要把毛豆煮熟了才可以食用，不然可能会食物中毒的。要是想把毛豆放到第二天吃，那需要把毛豆放在冰箱里面冷藏，然后第二天在加热一下就好了。
隔夜毛豆是可以吃的。
前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。
【熟毛豆放一晚还能吃吗,毛豆隔夜还能吃吗】毛豆是可以隔夜吃的，并不会出现什么影响，当然了，前提条件是要妥善保存，需要放置在冰箱等温度低的地方保存，然后第二天再吃的时候需要加热煮开才可以。