豆角干怎么晒,豆角吃不完怎么晒干豆角晒干的方法

1、豆角吃不完怎么晒干豆角晒干的方法1、选择合适的豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能?。?，去蒂，洗干净；
2、将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；
3、煮好的豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；
【豆角干怎么晒,豆角吃不完怎么晒干豆角晒干的方法】 4、将豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；
5、一天后，豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。

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2、如何晾晒豆角干最近抽空晒干豆角呢，长的短的都要晒上一些，早上采购一些，晚饭后就处理、晒好。干豆角有新鲜豆角没有的口感上和味道，做好的干豆角柔软又有嚼劲，豆角特有的香味更明显，不管是做菜还是炖菜，放一些特别的好吃，吃完上顿想下顿。
这个时节晒干豆角，环境温度都很合适，天热干燥的话，豆角3-5天就能晒好，室外晒干的速度更快一些，室内晒要晚几天。晒豆角干还是比较方便省事的，就是放在阳台避开潮湿就可以了，用凉网晒，也不用中途翻动豆角，到时间收就行了。
这个季节的菜市场是最丰富的，一大早就会拉一车新鲜的蔬菜过来，一般很早就会卖完了，等九点、十点再去根本见不到，最近这段时间我隔几天就要早早的去菜市场，早上六七点的蔬菜，新鲜又实惠。家里喜欢吃干豆角的话，一般从豆角便宜的时候就开始晒，一直到豆角下市，少了。
参考数值
6斤短豆角干晒完260克
3斤长豆角湿晒完140克
做法步骤
1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏黄色，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。
3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。
4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。
5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。
6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。
8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。
9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。
11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃，给大家参考一下。
晒干豆角小贴士：
1.豆角都要选嫩一些的豆角。
2.晒豆角的环境要干燥通风，在室外晒得更快。
3.豆角晒得干一些好保存，吃的时候可以多浸泡一会，有嚼劲还好吃，也不软烂。
一、豆角干怎么晒
豆角干是用长豆角脱水制成的豆角干品，是用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。
1、采摘新鲜的嫩豆角
一定要在地里采摘新鲜的嫩豆角，如果没有菜园也可以去市场购买。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角” 。
2、去掉虫眼、花蒂
采摘完毕后，要将豆角上的虫眼、花蒂部分去掉。
3、将整条的豆角放入锅中煮熟
烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。
4、捞起来，沥干水分
将煮过的豆角捞起来，放入簸箕中，沥干水分。
5、放入露天进行晾晒
晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。然后进行露头晾晒，直到晒干。白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
6、将晒干的豆角用棉线捆好，放入密封的塑料袋子进行保存
要用棉线捆扎好，一次捆绑50根干豆角比较合适。然后放入放入密封的塑料袋子进行保存。
7、注意事项：
1）在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。
2）晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味――黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。
3）把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。
4）接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。
参考数值
6斤短豆角干晒完260克
3斤长豆角湿晒完140克
做法步骤
1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏黄色，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。
3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。
4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。
5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。
6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。
8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。
9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。
11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃，给大家参考一下。
小贴士：
1.豆角都要选嫩一些的豆角。
2.晒豆角的环境要干燥通风，在室外晒得更快。
3.豆角晒得干一些好保存，吃的时候可以多浸泡一会，有嚼劲还好吃，也不软烂。
晒干的豆角，与猪肉是天生的一对，干豆角烧肉、干豆角扣肉、腊肉蒸干豆角等等都是很经典的做法，豆角的干香味道，会融入在肉中，整道菜清香味美，所以非常建议大家学习干豆角的晒制方法，下面我便会将晒干豆角的方法详细分享给大家，不要只会下锅煮，将其中的3个诀窍牢记好，豆角不仅是味美，保存时间还很久，接下来我们一起学习做法。
晒干豆角的方法：
备用食材：豇豆角1500克，食盐1茶匙；
制作过程：第一步，首先将需要的新鲜豆角量准备到位，注意尽量挑选一些比较嫩的，嫩豆角经过晾晒是深绿色的，而老豆角则会发黄，买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉；
第二步，然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去，处理好的豆角，放入在清水中，仔细清洗干净上面的杂质即可，将豆角准备好之后，即可煮一下，在炒锅中添上适量的清水，置于火上；
第三步，同时加上一勺的食盐，加上锅盖，将水煮开，然后将处理干净的豆角放入在锅中开始煮，因为豆角的量比较多，所以一次性不能全部放入，所以分次来煮，每次放入锅中的豆角；
第四步，都需要煮至变色后，即可捞出，时间不宜过长，待将所有的豆角都煮过后，即可捞出来，控干其中的水分，然后将准备晾晒豆角的绳子或者是其他工具擦洗干净，将豆角挂在上面；
第五步，放在阳光充足的地方开始晾晒，天气比较好的情况下，两三天便就晒好了，将晒好的豆角，装入袋子中保存，扎进收口，放在室温下保存即可。

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3、豆角怎么晒干晒干豆角的方法1、将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方。
2、锅中加入水，大火烧开。
3、烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。
4、捞起煮好的干豆角。
5、待捞起的干豆角不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒。
6、晒到变干变硬即可。

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4、怎样晒豆角干又快又好窍门1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。
2、锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角。
3、待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了）。
4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。
5、晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。
豇豆的水分很多，如果直接晒，短时间晒不干，就容易发霉，而且口感软塌塌的，一点都不筋道。
晒干豆角要掌握4个技巧，这样干豆角放一年都不会坏，而且干香筋道，特别好吃。
【晒干豆角的技巧】
1、豆角要浸泡
晒干豆角，可以用豇豆、四季豆、刀豆、芸豆等豆科蔬菜，豇豆是首选，比较细长，容易晒干。不管是哪种豆角，一定要买粗细均匀，颗粒饱满的豆角，太细太粗都不行。那种发泡的豆角不能要，是老豆角，里面比较空，口感又老又柴。
豆角买回来后，不用直接晒，先要浸泡一下。豆角的病虫害比较多，农民会经常打农药，所以表面的农残是比较多的，只用水冲洗，根本洗不干净，直接晒的话就非常不干净。
浸泡豆角时，水里加点盐、食用碱，浸泡30分钟。农药一般都是酸性的，用碱水来浸泡就可以轻松去除。而食盐有杀菌杀虫的作用，这样豆角就非常干净了。
2、豆角要焯水
洗干净的豆角，也不能直接晒，那样也容易坏，还要焯一下水。焯水有2个作用，一个是消毒杀菌，另一个是去除多余的水分。
锅里加入清水，加入一大勺盐，大火煮开，放入豆角，煮至颜色变深后立刻捞出，这个时候基本是断生了，能够迅速被晒干、晒熟，而且不容易滋生细菌，口感还非常筋道。豆角焯水时间不能太长，如果把豆角煮烂了，晒出来就软趴趴的。
3、白天晒晚上收
焯过水的豆角，就可以拿到太阳下晒了，可以挂在衣架上，也可以挂晒晾衣绳上，或是平铺在板子上，放在太阳下晾晒，一定要找天气好的时候晒，气温35℃以上，提前看好天气。
白天晾晒时，每2个小时翻个面，这样能让水分快速挥发，口感也比较均匀。晚上一定要收回来，因为有露水，如果把豆角打湿了会受潮，就会发霉变质。连续晾晒3~5天，当豆角变得干瘪，颜色发黑时就晒好了。
4、放在阴凉干燥处或冷冻保存
晒好的干豆角，很多人都是直接扔在角落里，这是不行的，很容易受潮，放不了多久就发霉了。保存干豆角，一定要密封，就能避免吸收空气中的水分。
另外，还要低温、干燥，这样才能长时间保存，或是密封后放在冰箱里冷冻，这样放一年都不会坏。
只要牢记上面说的4个技巧，就能晒出好吃的干豆角了。

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5、豆角干怎么晾晒的做法做法：
1、挑选新鲜的饱满长豆角，然后去除头尾蒂，再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分。
2、烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面。
3、之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了。
4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好，放置在干爽通风出即可最好是隔一个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏。
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