松树菌要不要焯水,松树菌要不要焯水

1、松树菌要不要焯水松树菌要焯水，因为松树菌是一种野生菌，表面可能附着有一些脏东西和小虫子，清洗时可能难以洗净，而焯水就能将这些脏东西去除得更干净。而且焯过水的松树菌也能更容易煮熟。
松树菌要不要焯水
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌。
松树菌的烹调方法主要有清炖、爆炒等两种，棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。这种蘑菇掰开后里面是白色发脆的肉质，像果肉一样。

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2、松树蘑菇怎么做好吃松树蘑菇做松树蘑菇烧肉好吃。
松树蘑菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。煮开后，再用清水冲洗干净备用。
锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
松菇炖鸡
材料：
土鸡400克，松菇300克，葱适量，大料适量，花椒适量，姜适量，甜面酱30克，料酒适量。
松菇炖鸡的做法步骤
1、准备出土鸡。
2、松蘑泡开，洗净。
3、准备好葱、姜、花椒、大料。
4、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。
5、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
6、倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒。
7、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。
8、慢火炖，八成熟时，放入松菇，炖至肉烂菇香即可。

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3、东北野生松树蘑怎么吃松树菇怎么做
小鸡炖松树菇
材料：小鸡、松树菇、油、料酒、酱油、醋、姜、葱、大料、花椒、盐、土豆。
做法：1.首先将松树菇在清水中清洗干净，然后将松树菇放入到温水中浸泡1-2个小时。浸泡好以后的松树菇切成小块备用。
2.同样的将鸡肉在清水中清洗干净，注意要多次的冲洗，这样为了去除鸡肉中的血水。
3.锅内加入适量的油，当油热了一户，加入沥干水分的鸡肉翻炒，当鸡肉炒制变色。
4.加入料酒、酱油以及少量的醋，这样为了去掉鸡肉中的土腥味。
5.然后加入适量的清水，再加入葱、姜、大料、花椒，大火煮开以后，转小火慢炖。
6.将土豆去皮清洗干净以后，切成小块备用。
7.当鸡肉开始熟了以后，加入准备好的松树菇以及土豆继续煮。
8.当锅内的土豆也熟了以后，就可以关火取出食用了。
松树菇炒肉
材料：松树菇、尖椒、胡萝卜、猪肉、盐、料酒、葱丝、淀粉、黑胡椒、十三香、鸡精。
做法：1.将松树菇清洗干净以后，用温水泡开，然后取出沥干水分。
2.锅内加入适量的清水，烧开以后，将松树菇放入到锅内，煮5分钟左右，然后取出沥干水分。
3.将猪肉清洗干净后，切成薄片，放入到碗中加入料酒、黑胡椒、淀粉、盐以及少量的酱油搅拌均匀后放在一旁腌制10分钟。
4.将尖椒切片、葱和蒜切成薄片。
5.锅内加入适量的油，然后将葱、姜放入到锅内炒香，再将腌制好的猪肉放入到锅内翻炒，当猪肉开始变色以后，再加入准备好的松树菇翻炒均匀。
6.继续在锅内加入已经切好的尖椒、盐和酱油继续翻炒，当尖椒开始断生以后，再加入适量的鸡精后，就可以关火盛出食用了。
松树菇多少钱一斤
松树菇的营养价值是非常高的，同时因为整体产量很少的原因，造成松树菇的价格也是不低的，通常情况下都是在几十元一斤的价格。
1.在湖北宜昌地区有地采摘的野生松树菇售卖的价格一般实在每斤80元，每两不低于8元。
2.在江西地区的农贸市场售卖的野生松树菇的售卖价格则是每两10元最低。
通常情况下各地所售卖的野生的松鼠菇都是葱当地山上采摘的，因此价格也是有所出入，通常各地的实际售卖价格则是需要根据当地的实际情况来确定的。
清炖松树菇的做法
1.因为松树菇上面有着很多的杂草或者是树叶，因此在采摘下来的新鲜松树菇都需要在清水中清洗干净后再进行一段时间的浸泡。去除掉松树菇上面的杂物后再沥干水分。
2.取肥瘦相间的猪肉，清洗干净后，切成均匀的薄片，放入到油锅内熬出油，用草做松树菇美味很美味。
3.锅内加入少量的猪油，然后将立法干水分的松树菇放入到锅内翻炒，再加上适量的清水煮开。
【松树菌要不要焯水,松树菌要不要焯水】4.大火煮开以后，加上适量的盐，也可以加上少量的鸡精，味道都是很鲜美的。
食材准备：松树菌400g，红尖椒两个，青尖椒一个，生姜一块，大头蒜两瓣，盐适量，生抽半勺，鸡精少许，蚝油半勺，辣椒面适量
辣炒松树菌的做法
1：用剪刀把松树菌根部带泥土的部位剪掉，然后用清水反复清洗几遍，然后把个头较大的松树菌撕成几瓣。清洗松树菌的时候记得把附着在食用菌上的松针和菌盖上的泥土清理干净。
2：清洗好的松树菌倒入沸水锅里焯水一会儿。焯水能够把松树菌表面的脏东西再次去除，这样可以让松树菌更干净。焯水之后的松树菌表面会产生一种黏液，是正常现象，不要觉得是没有清洗干净。焯好水的松树菌冲水滤干水分备用。
3：松树菌在焯水的过程中，准备配料食材。青红辣椒洗净之后切辣椒圈，生姜洗净切片，大头蒜拍扁去皮切片。
4：热锅烧油，油热之后把大头蒜、生姜、青红辣椒倒入锅中大火煸炒出香味。
5：把处理好的松树菌倒入锅里大火不断翻炒。如果太干的话可以洒点水或者料酒。
6：松树菌完全断生之后，锅里加入食盐、生抽、蚝油、鸡精大火翻炒均匀，调味之后就可以起锅盛盘了。

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4、松茸太多可以焯水后在冷冻保存吗?松茸不用焯水就可以冷冻保存。
处理松茸时，可用小刀把外部的泥土轻轻刮去，再和头部一起简单过水冲洗就行。但需要注意的是，不要长时间浸泡松茸，否则会因吸水而让松茸的口感变得绵软，香味也会有散失。
鲜松茸在家庭常温下的存储一般不能超过2天，不论是烘干还是冻干，超过100℃和低于零下100℃，松茸所含的营养物质都会大量流失，通常采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。
扩展资料：
常吃松茸的好处：
1、抗辐射
在二战之后，松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种，也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用。后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。
2、美容抗衰老
松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。
3、提高免疫系统
松茸中有多种人体所需的营养成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的作用。
4、调理心脑血管疾病
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
参考资料来源：人民网-常吃松茸有6大好处松茸怎么吃才正确？
人民网-鲜松茸，再不吃就没了
百度百科-松菌

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5、松树菌要不要焯水?要焯水。
食用菌它含有丰富的多糖和氨基酸，还含有一些植物蛋白和多种对人体有益的微量元素，人们平时多吃松树菌能滋补强壮身体。
松树菌的功效与作用
1、防癌抗癌
防癌抗癌降低癌症发病率是松树菌最重要的功效，因为松树菌中含有丰富的菌多糖和多种微量元素，能促进人体的抗体产生，而且能加快人体内致癌物质分解代谢，它能阻止人体细胞癌变，降低癌症发病率，能让人体自身抗癌能力明显增强。
2、提高肠胃功能
平时多吃些松树菌，不但能让身体吸收丰富营养，还能提高肠胃功能，它含有一些活性成分，能促进消化液分泌，而且能补益脾胃，也能理气止痛，对人类经常出现了时少腹胀，消化不良和腹部疼痛等症状，有一定调理作用。
3、保护肝脏
肝脏是人体内最重要的内脏器官担负着人体的解毒重任，不注意保护会出现肝功能减退还会让肝病高发，而在日常生活中多吃些松树菌，就能保护肝脏，能修复受损的肝细胞，并能减少自由基对人类肝脏的伤害，它既能维持人类肝脏健康，又能防止脂肪肝，酒精肝和肝硬化等多种疾病出现。