田螺是什么,田螺长什么样

1、田螺长什么样田螺外壳呈螺旋状，颜色为黄绿色或黄褐色，内部为灰白色，壳顶较尖，底部圆润宽大，边缘完整，且田螺由头、足、内脏囊构成，头部为圆柱状，长有两对触角，而且田螺主要以水生植物的嫩叶、藻类、细菌为食，夜间活动频繁，冬季会进入冬眠阶段。
田螺是什么样子的
田螺是田螺科软体动物，外壳呈现螺旋状，颜色为黄绿色或者黄褐色，内部为灰白色，壳顶较尖，底部较宽大，边缘完整，且田螺分为头、足、内脏囊等部位，头部为圆柱状，长有两个触角，雌性触角等长，雄性触角一长一短。
田螺的生活习性
田螺主要利用齿舌觅食，以水生植物的嫩叶、藻类、细菌和有机碎屑、浮游生物为食，且具有昼伏夜出的习性，夜间活动频繁，并且田螺对温度较为敏感，水温处于20-28度时，摄食量较大，温度低于8度、高于40度时，田螺会停止进食。
田螺的越冬管理
田螺不耐寒，养殖水温低于8度时，就会进入冬眠阶段，此时的田螺会用壳顶住黏土，只留下一个小孔透气，养殖期间，要将水深保持在15米左右，并每隔一周换水一次，保证水中的含氧量充足，而且为了让田螺顺利越冬，还要在水面撒上碎稻草。

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2、什么是田螺田螺肉是一种蛋白质含量特别高的肉类食材，它是水生动物田螺体内的嫩肉，平时可以炒着吃，也能用来煲汤，能补中益气也能为人体补充丰富营养，它能预防治疗一些常见病。
田螺肉的功效与作用
1、增强免疫力
田螺肉是一种高营养食材，人们使用它能补中益气，也能促进人体内免疫细胞再生，而且能增强人体免疫功能，它对人类免疫力低下和身体素质差都有良好调理作用。田螺肉中含有的活性成分还能促进人体内抗体产生，它能增强人体的抗病毒能力，能阻止多种病毒对人体产生伤害。
2、清热解毒
清热解毒利水消肿也是田螺肉的重要功效，因为它是一种性质寒凉的食材，不单能清理人体内的热毒，还能缓解人类血热，对人类经常出现的目赤肿痛和口舌生疮等症都有一定预防作用，另外田螺肉中还含有大量利尿成分，它能加快人体内多余水分排出对人类的身体浮肿有良好缓解作用。
3、保护眼睛
田螺肉还是一种能保护人类眼睛的健康食材，羊肉中含有丰富的维生素a这种物质能促进视神经发育，并能加快人体内视紫质合成，它能防止视力下降，也能缓解眼睛疲劳，更能降低夜盲症的发病率，经常食用对维持人体健康有极大好处，平时特别适合那些长期面对电脑工作的人群食用。
田螺肉有什么营养价值
田螺肉是一种营养丰富的肉类食材，它不单含有人们熟悉的蛋白质和脂肪，还含有多种活性成分，更含有丰富的微量元素，钙，铁磷硒等多种对人体有益的营养成分，它含有的微量元素钙被人体吸收后能促进人类骨骼发育并能保护人类牙齿，而它含有的微量元素锌被人体吸收后则能促进智力发育也能提高人类大脑功能。

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3、田螺是什么田螺学名为中国圆田螺，是一种卵胎生动物，在我国淡水湖泊、水库、稻田等地方都比较常见，肉质鲜美、营养丰富，是人们较为喜欢的一种水产品，不管是炒制还是煮制都别有一番风味。因为田螺具有广泛的市?。砸灿械厍斯ぱ程锫荩?有一定经济价值。
什么是田螺
田螺主要分为雌田螺和雄田螺两种，可以根据其触角来进行区分，雄性田螺两个触角不对称，右边的触角比较短且粗，而雌田螺的个头较大，体型较圆，在自然水域中大多是雌性田螺多，雄性少。
田螺最适宜的生长温度在25℃左右，水温低于15℃或高于30℃的时候就会停止摄取食物，水温低于10℃会钻进泥土里，水温高于40℃则会被烫死，若是想要人工养殖的话，一定要将水温调整好，环境也不能太差。
烹饪田螺注意事项
很多人喜欢用田螺烹饪成的美食，例如酸辣田螺，炒制好之后用一些牙签将田螺肉抠出来就可以食用了，味道非常不错。田螺是水生动物，容易有细菌滋生繁殖，因此在烹饪的时候一定要将它完全煮熟，将里面的细菌杀死，否则食用后会对健康不利。

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4、田螺有什么功效? 田螺，又称黄螺、田中螺，民间有“对月啜螺肉，越啜眼越明”，就是说田螺肉有明目功效。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
1、可以解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
2、可以生长发育
田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
3、可以清热利水
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用，治疗水肿。
因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺又称田赢、田中螺。是大家比较熟悉的一种水生食物，也经常在餐桌上点来吃，也许不知道它还有药用价值。现在，我将知道的田螺药用价值与大家分享。
明代龚延贤《药性歌括四百味》说：“田螺味甘、咸、性凉，全身皆是宝，肉和壳都能入药。利大小便，消食除热，醒酒立见。”
李时珍《本草纲目》也说：“利湿热，治黄疸” 。田螺肉味甘性寒，具有清热、明目、利水、通淋、去脚气、治痔疮等功效。
【田螺的药用与食疗】
1、@主料：韭菜头250克，煮田螺半斤（清水漂浸去泥）
@做法：加入过韭菜头和田螺的清水，和盐调味，40分钟即可食用。这是一个人的食量，如多人以此推加。
@药用价值：去肾结石、散瘀，补肝肾，壮阳固精作用；对大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
2、@主料：枸杞头60克，田螺半斤，猪展250克。
@做法：加入6碗清水，一起放进锅煲45分钟即可食用。这是一个人的食量，如多人以此推加。
@药用价值：提高机体免疫力，保护肝脏，降三高，补肾养血，滋阴润燥，健脾益胃，助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿，增强抵抗力，降糖降脂，明目，利膈宽肠等。另，民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，过敏性皮炎。
3、@主料：薏苡仁30克，大田螺20个（清水漂浸去泥，再用沸水烫死取螺肉），兔肉200克。
@做法：加清水适量文火隔水炖2小时，和盐调味，服食佐膳。
@药用价值：主要治疗原发性肝癌火毒内盛型：发热、口渴，胁下肿块、黄疸加深、鼻衄、皮肤、瘀斑，大便秘结、小便短赤，舌质红，苔黄，脉弦数。
4、@主料：田螺5枚，葱白2两，食盐5钱。
@做法：同捣烂，用锅炒热，以医用沙布缠裹捂脐。
@药用价值：治热性的小便不通
5、@主料：大田螺10个（清水漂浸去泥，去壳）
@做法：将明矾和红糖(适量)塞入，待螺体化水，取其液加冰片外擦。
@药用价值：
6、@主料：田螺肉100g ，
@做法：捣烂田螺肉，用黄酒约200毫升，炖25分钟后，过滤取汁饮。此方源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。
@药用价值：治疗黄疸和肝炎
7、@主料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮3克、生姜3片。
【田螺是什么,田螺长什么样】 @做法：田螺煮开，挑出螺肉，去尾端，下油盐，加入节瓜，陈皮、生姜、猪瘦肉（整块不刀切）爆炒后，放进瓦煲内，加入8碗清水，煲40分钟，调入适量的食盐即可食用。这是3或4人的食量。
@药用价值：解湿困、祛湿热
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吃田螺有什么好处吗？
资深营养师开讲啦！
红烧田螺肉是很多农家乐必备的一道美食，田螺肉厚实且细腻，田螺壳内还能装上猪肉红焖后食用，也是十分美味。其实田螺肉不仅美味，其营养价值以及药用价值都很高，具体的好处让我们一起来看看吧。
1.吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，治疗一些眼部疾病的作用。能够预防夜盲症的产生。
2.田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。
3.田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。
那么田螺肉有没有简单又好吃的做法呢？接下来就给大家分享一则好吃美味的田螺做法吧。
麻辣喝螺
注意事项
虽然我们说了这么多田螺的好处，但是由于田螺长期生活在泥水中，附着在其上面的病菌、寄生虫较多，清洗不干净容易误食。大家可以在洗田螺的时候用热水浸泡适当时间，即可让一些寄生虫病菌离开田螺同时还能让田螺将肉送到螺口处。
此外田螺带有寒性，不适合肠胃、脾脏功能有损害特别是一些患有慢性（急性）肠胃炎、胃溃疡的朋友食用。
喜欢吃，好吃吗？说不上来，说点其他的，与吃田螺有关的。
田螺是大家普遍喜爱的一种风味小吃，其加工方法很简单。只要清洗干净，放在锅中，加上水、食盐和佐料，点火煮熟。然后，用尖锐的东西（如缝衣针、大头针、牙签等，过去还用枣树的尖刺）将田螺肉挑出，即可尽情的享受美味。
大概是上个世纪九十年代，发现经营田螺的摊点，在加工田螺时多了一道工序——将田螺尾部的尖端去掉。很自然认为是为了使佐料的味道能深入田螺肉中，味道更加鲜美。至于食用方法，依然是老办法，用尖锐的东西挑着吃。
于是，发现一个秘密，之所以将田螺尾部的尖端去掉，实际上是为了吸食田螺肉。不信试一下，如果不将尾部的尖端去掉，能吸出来吗？肯定不能。去掉尾部尖端再吸时，田螺口部气压减?。∮诖笃?nbsp;，田螺肉连同其中的汤汁一起被大气压压入吸食者的嘴中。自此也学会了吸食田螺，确实别有一番风味。不过，加工时，难免漏网之鱼，有的没去掉。遇到这种情况，不想浪费，就用牙签挑出来。仔细品味，觉得味道与去掉尾部的没有太大区别，所以说认为去掉尾部尖端，是为了使田螺更入味的观点是站不住脚的。况且，煮过田螺的人都知道，田螺一受热，就会将口部的壳盖推开，佐料不就进入了吗，何必再多此一举。
另外，在吸食田螺时，还发现即使去掉尾部尖端，也只能吸出汤汁，而吸不出田螺肉，用牙签挑发现肉粘在壳上。这时为什么？吃过蛤蜊的朋友应该有经验，只吃张口的，不吃不张口的，因为不张口的是死掉的。有时顺手将不张口的掰开，发现蛤蜊肉就紧紧紧紧的粘在壳上，与浆糊干了能与物体粘牢是一样的道理。从中得到启发，肉粘在壳上的田螺也是死掉的，不能食用的。所以，还有一个秘密：直接用嘴吸食田螺，可鉴别田螺的好坏。
田螺，这个季节最常见的食品之一，其肉质细腻、味道鲜美，可以被制成多种菜肴供人们享用；除此之外，田螺还有一定的药用价值，是用做食疗的绝佳选择；
从药用价值来说：
田螺，味咸、性寒，归肝、脾、膀胱经，有祛除湿热、利水消肿、清热解毒、润燥生津等功效，能够治疗目赤肿痛、口渴咽干、肢体水肿、痔疮便血等症；现代医学研究证明，田螺还对治疗脚气、癞皮病、肝炎黄疸、细菌性痢疾、泌尿系感染、尿路结石等疾病有着较好的效果；除此之外，田螺还有着解酒的作用，非常适合经常饮酒的人食用；
从营养价值来说：
田螺的可食用部分含有较丰富的蛋白质，以及少量的脂肪，这对于人们来说是一种非常健康的食物；另外，它还含有大量的钙、铁、磷等矿物元素，和维生素A、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP(尼克酸）等营养素，这些物质可以有效补充人体所需；
注1：田螺性寒，脾胃虚寒的人最好不要食用；
注2：女子经期、产后以及风寒感冒患者都不适合食用田螺；
注3：田螺寄生虫较多，最好先将其放入淡盐水中浸泡数小时；煮田螺时间不要少于20分钟！
田螺，属蚌类。生长在水田中及湖泊岸侧。形状呈圆形，壳上有纹理，肉随着月的圆缺而肥瘦。肉味甘，大寒，无毒；壳味甘，平，无毒。
1、胃痛
田螺壳若干，用新瓦片焙干，研为细末，每次服15克，红糖水送服。
2、肾源性腹水
新鲜田螺2-3只，和食盐3 茶匙捣烂，贴于哜中，外以纱布包扎。
3、小便不通
①大田螺5个，猪苓15克，泽泻15克，玉米须15克，水煎服，每日1剂。
②生田螺4只，打烂，生地龙 4条，打烂，葱白4根，用热饭制作饼，敷肚脐。
便秘大田螺3~6 个，连壳捣烂，加少许食盐，共捣如泥，压成饼状，敷于气海穴位，胶布固定。
4、肠风下血
大田螺 5个，洗净，放火上烧烤，至壳变白肉干为度，取田螺干肉研为细末，用热酒调服。
5、脓性指头炎
活田螺1~2个，洗净泥沙捣烂成糊状，外敷患指，纱布包扎。
6、痔疮肿痛
①田螺 1-2个，洗净，入捻钵，加入等量冰片，用石锤捻碎，成浆糊状，用消毒纱布包好，塞人肛门。使用前，先将肛门洗净，忌食辛辣之品。②大田螺 2个，洗净后砸烂，加入适量明矾粉，待上面出现l层清液后，用药棉蘸之涂搽患处。
7、狐臭
①田螺1个，水养2天，打开螺盖，投入巴豆肉1粒，去螺壳并捣烂，取田螺巴豆水药液涂搽臭液，每日1- 3次。②大田螺1个，放入麝香1．5克，埋入地下49天后取出，先用螺汁擦患处，再涂上墨，然后洗掉，有墨点的地方，便是病根所在，只需用螺汁点3-5次即愈。
一般人群均可食用
适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。同时对于有糖尿病啊，或者是高血脂，还有动脉硬化或者是脂肪肝的人都是可以吃的，所以它的食用人群还很广泛的。但是要注意如果是脾胃虚寒或者是腹泻的人最好禁忌食用。
田螺平时的吃法
1、生炒田螺
我们在制作生炒田螺的时候需要的食材有蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒以及适量的红指天椒。
制作方法
猛火烧干锅，下油(约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的)，待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)，再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
紫苏是一种有着特殊香味的紫色植物的叶子，用它来做香料可以很好的去掉腥味的。
最关键的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味;火候太过，螺肉又很难吸出来
2、黎塘生炒田螺
1、先将锅烧热放入田螺然后放水，胡椒，花椒，干辣椒，八角，生姜，米酒，蒜米，盐，糖;
2、水干后捞起田螺，另锅烧热放油，蒜茸，指天椒，干辣椒，炒出味放入田螺，然后放米酒反炒;
3、再加两芍猪骨汤，外加酸笋，香菇，鹌鹑蛋四五个，毫油，生抽，鸡精，盐;
4、这个时候我们就可以一直的熬，熬到水分没有的时候，加一些花生油、红油，最后就可以装起来了。
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1维生素A
每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来，故老相传石螺明目的说法是有道理的。
2蛋白质
在贝类中，田螺是营养翘楚，它富含蛋白质，但是脂肪的含量却超级低，食用田螺能维持体内的蛋白质平衡，提高机体免疫力，同时还能调节血压，有利于生长发育。
3田螺富含钙
田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
4
田螺富含铜
田螺富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5
田螺富含铁
田螺的铁元素含量也很高100中含铁达到19.8mg，铁是人体造血所必需的成分，常食用田螺能在一定程度上防治缺铁性贫血。
田螺的饮食禁忌
1.死田螺不能吃
2.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。
3.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
味甘，咸，性寒，清热利水，除湿，解毒，用于热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疥疮肿毒。营养价值丰富，螺肉含有丰富的维生素A蛋白质，铁和钙，对于狐臭有显著疗效，还有醒酒作用。
田螺的营养价值: 田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。
田螺又有较高的药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。
我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。《本草纲目》记载：“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。
”现代医学研究还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。
田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。

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5、田螺是什么动物田螺是软体、卵胎生动物。田螺学名中国圆田螺，属于软体动物门、腹足纲、中腹足目、田螺科、圆田螺属，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。