番茄红素怎么吃吸收好,吃西红柿如何提高番茄红素的吸收率？生吃还是熟吃好？

1、吃西红柿如何提高番茄红素的吸收率?生吃还是熟吃好?【番茄红素怎么吃吸收好,吃西红柿如何提高番茄红素的吸收率？生吃还是熟吃好？】西红柿含有的番茄红素具有多项保健作用，但吃番茄的时候，如果直接生吃，吸收到的番茄红素是比较少的，大约只有1%-2% 。为了提高番茄红素的吸收率，吃番茄的时候就要进行适当的烹饪。除了西红柿之外，像胡萝卜、南瓜等蔬菜都含有番茄红素，情况也比较类似。
首先，番茄红素在加热后可以由反式结构转变为顺式结构，而顺式结构的番茄红素是比较容易被小肠吸收的。番茄放凉之后，番茄红素可以从顺式结构恢复到反式结构，因此吃番茄之前不要放太久。其次，番茄红素是脂溶性的，它不易溶于水。因此，从番茄红素的吸收率来看，炒番茄要比水煮番茄高一些。
总之，对番茄进行加热处理并适量添加油脂后，可以有效提高番茄红素的吸收率。如果想要通过吃西红柿来补充番茄红素，为了提高番茄红素的吸收率，那么像西红柿炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄牛腩、番茄土豆炒肉片等菜谱，都是不错的选择。
至于说番茄生吃好还是熟吃好，这个是没有统一答案的，因为这两种方式各有各的优势。番茄中除了番茄红素之外，还含有其它多种多样的营养素。如果并不是想通过吃西红柿来补充番茄红素，那么生吃番茄更好，因为番茄生吃的时候，营养素损失更少，尤其是维生素C的损失会大大减少。
需要注意的是，番茄本身是寒凉性的食物，生吃番茄对肠胃有一定的刺激性，尤其是空腹吃番茄的刺激性更大。如果本身的肠胃不太好，生吃番茄就容易引起拉肚子等症状，这个时候还是吃熟番茄比较好。如果本身是湿热体质，或有上焦炎症、上火、口干舌燥等问题，那么生吃番茄是比较好的选择，可以有效改善这些问题。
番茄和油一起吃可以提高吸收率。使用番茄时加少许的烹调油，可以促进番茄红素的释放，提高番茄红素的利用率。推荐食品，西红柿炒鸡蛋。西红柿熟吃比生吃更有利于营养的吸收。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大，吃熟的，能够补充抗氧化剂。
吃西红柿的时候，如果要提高番茄红素的吸收率，最好是炒熟后吃。加热之后可以破坏西红柿的细胞壁，这样营养吸收就比较好。
生吃比较好吃，吃西红柿的时候应该拌些白砂糖，而且应该在摘下来的时候就可以吃了，这样可以提高番茄红素的吸收率。
可以拌凉菜，也可以在里面加一些糖，就可以让吸收率越来越高，最好是生吃不要熟吃不会让营养流失。

文章插图
2、番茄红素什么时候吃最好1、番茄红素长期吃对身体有没有副作用？
番茄红素是一种天然的类胡萝卜素，主要从番茄中提取。从目前的研究资料来看，番茄红素本身没有副作用，适合长期服用。
但补充番茄红素的保健食品及膳食补充剂，有些番茄红素是天然提取的，有些是人工合成的。天然提取的番茄红素受提取技术及设备制剂的影响，某些技术会有其他物质残留；人工合成的番茄红素则由于经过生物化学反应，也可能会有其他衍生物质。因此在选购番茄红素保健品及膳食补充剂时，要仔细辨别其原料来源是否天然无污染，提取技术是否先进无残留等。
2、番茄红素每天吃多少比较好？
一个普通健康人，每天补充5毫克的番茄红素即可满足人体的基本需要，而日常膳食中番茄、西瓜、胡萝卜等多种食物中均包含有番茄红素，建议在保持日常饮食的基础上吃1-2个西红柿即可，不需额外补充。
如需达到抗氧化、延缓衰老、美容去皱、抗辐射、保养皮肤、防癌抗癌、提高免疫力、防治前列腺炎、提高精子质量、调节血脂、预防心脑血管疾病这些目的之一，则建议每天补充20-30毫克的番茄红素。由于普通食物中的番茄红素含量较低（100g的西红柿平均仅含有2-3毫克，被人体吸收的只有0.05毫克，要补充20-30毫克，需吃几十公斤西红柿），只能服用番茄红素保健食品及膳食补充剂来补充。产品标签上都标注了每粒的番茄红素含量，一般控制在每天补充20-30毫克这个水平。
3、番茄红素会不会有补充过量的问题？多少就属于过量？过量有什么后果？
目前尚未有番茄红素过量的研究资料及报道，但任何事物都会有度的问题。建议普通人每天补充5毫克即可；其他群体每天20-30毫克为佳，可长期服用。
4、番茄红素每天什么时候吃比较好，是饭前服用还是饭后服用？
由于很多保健食品特别是药品的某些成分，在饭前空腹服用时可能会刺激胃壁，因此要求饭后服用；而有些成分比如褪黑素等用于改善睡眠，所以是睡前服用。
而番茄红素作为一种类胡萝卜素，对胃壁没有刺激作用；但番茄红素又是一种脂溶性色素，不溶于水，从吸收效果的角度来看，饭后服用比饭前要有利于人体吸收。
番茄含有丰富的维生素C ，维生素E和维生素A，胡萝卜素。一般情况下，建议饭后半小时吃最好，可以促进胃液的分泌，帮助消化吸收，促进肠胃的蠕动，可以预防便秘。
番茄中含有的各种物质都是一种天然的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，淡化皮肤色素沉着，可以美白皮肤，延缓衰老，维生素A和胡萝卜素，可以补充眼睛的营养。
一般饭后吃是最好的，这样有利于身体吸收
每天摄入15毫克以上的番茄红素，会更有利于身体健康。但通常人们很难达到如此高的摄入量。通过天生健番茄红素，是补充番茄红素的有效途径。并且，经过加工的番茄红素会更容易被人体吸收。
番茄红素没有毒副作用所以可以长期吃的
饭后半小时内，或就餐服用
因为番茄红素是天然的植物色素，因其有很强的抗氧化性所以现在很广泛的用于保健作用。
建议番茄红素需在饭后半小时内服用不然效果不佳。番茄红素是脂溶性物质需要靠胆汁吸收，而胆汁分泌需在饭后最为活跃。就餐服用也可以不影响其效果。
早饭前和晚饭后吃吸收利用率高一些，效果也会好。同时可以避免其他食物当中其他成分对其造成的破坏。服用后注意饮水，如果是前列腺有问题的人更要注意水的控制，一般来说番茄红素对前列腺患者的益处还是挺大的。

文章插图
3、番茄红素怎么吃效果好番茄红素是一种类胡萝卜素之天然色素，存在于多种蔬菜和水果中，其中成熟的番茄中含量最高，每千克中大约含20毫克番茄红素。但是食用番茄来补充番茄红素可能效果不够显著，那么，番茄红素怎么吃效果好呢？番茄红素胶囊的含量远远高于普通的生番茄含量，吃一颗番茄红素相当于生吃80个生番茄。所以想要快速补充番茄红素，最好的方式就是服用番茄红素软胶囊。
专家建议每天要摄入15毫克以上的番茄红素，一般来说，番茄红素软胶囊每天服用两次，每次两到三粒就能达到这一水平。番茄红素在人体内的浓度是多变的。一般服用后24—48小时可达到血中最高浓度，其血清半衰期约为2—3天，重复服用会提高人体内番茄红素的浓度。而且番茄红素没有什么副作用，因此番茄红素长期服用效果更佳，最好坚持60天以上。
另外，每日服用番茄红素的时间也有讲究哦，一般最好是在早、晚餐后用温开水送服。饭后服用更便于吸收，早晚饭后服用效果最佳。大家想要达到更好的保健效果，那么最好是在吸收更好的时间来服用哦！

文章插图
4、番茄红素的吃法,饭后吃还是饭前吃好时间没限制。
番茄红素是脂溶性的，随餐服或者饭后服是比较好的，易于吸收，番茄红素不溶于水，但溶于油，这也就是番茄用油炒熟吃比生吃其番茄红素含量要高2-3倍的原因。
番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于最早从番茄中分离制得，故称“番茄红素” 。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄?。砸桓錾眩荒芪?.05毫克的番茄红素。
前列腺疾病、肿瘤患者；
生活在环境污染严重地区者；
免疫力较低的中老年人群；
抗氧化，需延缓衰老者。
北疆红金茄红素的含量的用法与用量
正常人建议服用量：一天1次，一次1粒，饭后30分钟服用
心脑血管建议服用量：一天2次，一次1粒，饭后30分钟服用
免疫力低下建议服用量：一天2次，一次1粒，饭后30分钟服用
美容建议服用量：一天2次，一次2粒，饭后30分钟服用
前列腺建议服用量：一天2次，一次3粒，饭后30分钟服用

文章插图
5、西红柿怎么吃补番茄红素西红柿怎么吃补番茄红素，一起来看看小编今天的分享吧。
1、加热促进番茄红素的释放，番茄中的番茄红素存在于细胞的有色体中，需要破碎细胞壁才能够被释放出来，生食往往达不到充分效果，加热之后会促进细胞中番茄红素的释放。番茄红素在番茄等中大部分为全反式结构，但是顺式异构体比反式更容易被吸收。加热番茄会将番茄红素从反式变为顺式，从而加快人体吸收。
2、适当加油烹调促进吸收。番茄红素既然与胡萝卜素是亲戚，那么番茄红素也一样属于脂溶性色素，油脂的存在能够促进番茄红素的吸收，烹饪时如果能够加一点植物油或与含脂较多的食物一起烹调，以更好地发挥番茄红素的保健作用。此外，番茄中还含有少量的胡萝卜素，它也需要油脂来帮助吸收。这些在生食番茄时吸收率很低，所以炒食番茄是相当科学的烹调方法。
3、加热生产的番茄酱比加热的生番茄更容易被吸收，故食用加工过的西红柿制品，如番茄汁、番茄酱、番茄糊、番茄沙拉酱和番茄汤，人体更易吸收番茄红素。
4、用西红柿制成菜肴，也能促进番茄红素吸收。常见的菜肴有番茄炒鸡蛋、番茄炒肉片、番茄炸酱面、番茄鸡蛋汤、番茄疙瘩汤等等。
5、大部分番茄红素存在于番茄的皮中，果肉中番茄红素含量极低。连皮一起吃可以吸收到更多的番茄红素。
一个番茄有多少克番茄红素
番茄红素是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。不同品种的西红柿，番茄红素含量不同，黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克约含0.3毫克。红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2到3毫克，最高能达到20毫克。颜色越红，越成熟的番茄所含的番茄红素就越多。
人体是不能自行合成番茄红素的，需从膳食中摄取。一个人吃一个生番茄，大概只能吸收进当中的0.05毫克，而要起到保健作用，每天番茄红素摄入量，需维持在10-30毫克。所以，单单吃这些植物，不能满足身体所需，这样就要每天摄入一定量的番茄红素，达到人体所需的量。一般来说，健康人群每天摄入10~20mg即可，中老年，病患人群每天需摄入20~30mg 。
西红柿怎么吃补番茄红素