绿色百香果和红色百香果的区别,百香果为什么是青色的？

1、百香果为什么是青色的?百香果绿色是没有成熟的。绿色的百香果属于未成熟的百香果，虽然可以食用，但是口感会比较酸涩，不适合直接吃，所以应该催熟后再食用。青色的百香果可以直接放在常温下自然成熟，也可以放入成熟的水果中进行催熟。成熟后的百香果可以直接食用，也可以配着蜂蜜或者其他水果一起吃。
百香果的由来说明
百香果是西番莲科西番莲属草质藤本植物的果实，原产于美洲安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区，目前我国广东、广西、福建等地多有种植。传统中药并无记载该药。现代的工作者对其功效与作用进行了探索，认为百香果果实香气浓郁，甜酸可口。

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2、百香果怎么挑选得甜怎样挑百香果甜1、首先从外观上看，有的百香果表皮皱皱巴巴，有的十分光滑但略显坚硬，给人没有成熟的感觉。根据常识，大部分的顾客都会选择表皮柔软的百香果，认为其适宜食用且更加香甜，这种想法是正确的。百香果生长在长长的藤蔓上，成熟之后会自然脱落。为了防止其掉在地上，磕碰时破坏内部结构，果农们一般都会用网子接住果实。经过几天自然成熟，掉在网子里的百香果口感逐渐变甜。而掉落在地上的百香果由于晃动导致内部果仁脱落，不能自然成熟，食用时口感酸涩。
2、其次从颜色上看，成熟的百香果表面绿色渐褪，逐渐呈现红色或紫色。这是因为有些生长在山上的百香果，每天能够得到充足日照，且山上地势高，不易积水，环境干燥，使得百香果呈自然紫色；有些人工种植的百香果，生长在田地里，靠人工获得的营养成分更多，逐渐呈现深红色。所以，无论是深红色还是紫色，都说明这些百香果已经成熟，口感甜蜜，适合购买食用。
3、然后从重量上看，百香果有另一个名字叫做鸡蛋果，因为拿在手上掂量时的手感跟挑选鸡蛋有着相同的感觉。我们可以比较重量，一般更重的百香果含糖量也会大于质量轻的，所以在单个比较时，百香果的重量也能作为重要的参考条件。

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3、百香果什么颜色比较好【绿色百香果和红色百香果的区别,百香果为什么是青色的？】百香果
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百香果什么颜色吃最好
紫红色百香果。
紫红色除了具备白香果特有的色香味，多种氨基酸、维生素和多种微量元素，具有消除疲劳、提神醒酒、护肤养颜的功效外，还具有自己鲜明的特色，紫红色百香果它的星状斑点较明显，果形较大，呈长圆形，单果重100-120克左右，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果，不用人工受粉，果汁含量高达50%，色泽橙黄,味极香，糖度达21%，比其他颜色的百香果相对较好。
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百香果都有哪些颜色
黄色百香果
黄色百香果就是说百香果成熟的时候表皮呈亮黄色，它果形较大，一般呈圆形，星状斑点较明显，单果平均重量80-100克左右，其次，黄色百香果的果汁含量较高，正常情况下可达45%左右。
紫色百香果
紫色百香果果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40－60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30% 。该品种耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低叫其他颜色品种较低。
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百香果里面什么颜色正常
肉黄籽黑
一般情况下好的百香果里面的籽是肉黄籽黑的，这个时候的百香果一般比较新鲜，它里面的果汁较多，还会散发浓浓的百香果清香，而变质的百香果果粒的颜色则成肉黑黄籽黑，果子一般较软塌，还会出现果肉和果汁分离的现象，闻起来还会有霉味，因此百香果里面为肉黄籽黑的颜色是比较正常。
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百香果籽要不要嚼
根据个人需求而定。
需要嚼
一般情况下百香果嚼不嚼没有很大关系，并不会对百香果的疗效产生很大的影响，之所以会需要咀嚼是因为百香果籽中的酸类物质较多，嚼碎后整体的酸度上升，有很强的酸爽口感和爆浆感，嚼碎食用可以促进肠道消化和吸收百香果籽的营养。
不需要嚼
百香果籽的味道比较酸，胃反酸或者怕酸的人群最好不要咀嚼百香果籽，避免人体因为咀嚼百香果籽而引起不适症状，其次，百香果籽比较小，在人体中较难自行消化，。
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吃白香果可以减肥吗
可以。
百香果含有大量的维生素及纤维素，适量食用百香果可以增加胃中的饱腹感，从而减少人体对其他高热量食物的摄?。?在一定程度上抑制人体对脂肪的吸收，达到一定减肥的作用，其次，百香果含有丰富的有机酸，而有机酸可以帮助促进人体消化系统的运转，帮助人体排出体内废物，适量食用可以起到一定减肥的功效，所以百香果是可以减肥的。
黄色百香果：茎呈紫色，花苞也是紫色。
紫红色百香果：茎略紫色，花苞叶子绿色偶而呈淡紫色。
黄色百香果：卷须、叶脉和茎呈明显的紫色。
紫色百香果：茎、叶子、花苞、卷须都是绿色，没有紫色，只有成熟果皮才显紫色
黄色的

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4、绿色百香果能吃吗绿色百香果能吃。
百香果又被称为鸡蛋果，由于品种的差异，成熟的百香果表面会呈紫红色或者黄色。而绿色的百香果大多还未成熟，这样的百香果虽然能吃，但口感和味道会稍差一些。成熟后的百香果营养价值较高，富含蛋白质、维生素、氨基酸、磷、钙、铁、钾等营养元素，味道甜酸可口。
百香果青的通常还没有完全长熟，等完全长熟后，百香果会呈红色。不过营养是不变的，变的是味道，长熟后的百香果通常比较香甜，并且汁水也比较多。没有长熟的百香果味道比较酸，并且汁水也比较少，百香果青的能吃，并不会对身体造成损伤。
选择百香果的方法：
1、看外观比较好的百香果个头均匀，颜色较深，在山上种植的百香果一般呈紫色。而且平地种植的则为深红色，个头稍大，通常山上种的百香果更加好吃。
2、看果肉好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃。
3、百香果需要具备3个特质才能算得上优良酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。网上很多商家卖百香果，都是红扑扑的照片。这样的果一般都不是现摘的，应该是商家积货一段时间，不新鲜的果发给客户就容易烂。

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5、青百香果和红百香果的区别青百香果不熟，吃起来味道太酸，红的百香果口感味道更佳！