麻薯粉和糯米粉的区别,麻薯粉和糯米粉的区别

1、麻薯粉和糯米粉的区别喜欢玩烘焙的朋友们会接触到好多食材，比如麻薯粉和糯米粉就经常用到，这两种有区别，所以能做出不同的糕点，那么麻薯粉和糯米粉的区别是什么呢？麻薯粉和糯米粉的区别包含了以下罗列的几个方面，1、定义不同，麻薯粉一般指麻薯预拌粉，一般是糯米粉以及多种变性的淀粉改良的合成品。糯米粉指的是用糯米和水做成湿的糯米粉团，经过掰碎晾干制作而成的粉。2、原料不同，麻薯粉主要原料是糯米粉以及一些变性淀粉。糯米粉主要原料是糯米和水。3、口感不同，麻薯粉做出来的糕点口感滑爽不黏牙。糯米粉做出来的糕点口感粘糯嫩滑。

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2、麻薯粉是什么粉?麻薯粉其实就是用糯米蒸熟之后制作而成的，虽然在内陆地区人们很少吃，可是在台湾日本等地区。
麻薯粉可以说是经常要吃的一种食物，蒸熟之后的麻薯粉会包裹其他的馅料，然后就成为了一种糕点，是人们生活中的一道传统美食，而且麻薯粉性温，吃了也不会出现上火的可能。
其实我们都知道，既然麻薯粉就是糯米粉制作的原材料，可见它的营养成分和糯米营养是没有多大的区分的，而且口感稠滑，糯性好符合大众的口味，已经成为了很多人都爱不释手的食物。
麻薯粉是一种起源于台湾，日本并广为流行的传统食品，在大陆俗称”糯米团”传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包陷做成，配料．工序复杂。
采用优质的糯米粉和多种变性淀粉，畏以特殊改良工艺与进口改良剂，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色，冷冻保藏和室温保藏均不易老化，在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月。使用范围：麻、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点的制作。
随按说麻薯粉营养好吃，但是和普通的粉食相比，它的保质期非常的段，所以相对来讲储存就比较的麻烦，因此大家需要知道不要存放过久的麻薯粉，要不然容易变质发硬，不利于我们的身体健康和保健。

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3、麻薯和糯米糍一样吗麻薯和糯米糍的区别麻薯是我们日常生活中常见的糕点，它是由糯米粉加上不同的馅料制作而成的，很多人觉得麻薯和糍粑是同一种东西，其实不然，下面我为大家介绍麻薯和糍粑的区别。
麻薯和糯米糍一样吗
麻薯和糯米糍是不一样的，二者不是同一种食物。
因为它们都是由糯米为主要原料制成的食品，吃起来的口感也差不多，都是软软糯糯的，非常香甜，因此很多人把麻薯和糯米糍当成是一种食品，但实际上二者还是有一定不同的。
麻薯和糯米糍的区别
1、定义区别
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品，日语发音mochi，台湾音译为“麻糬”，后来传着传着就成了麻薯，此外还有草饼、麻吉等不同称呼。
糯米滋则是福建著名的传统小吃，又称状元糍。
2、原料区别
麻薯的原料主要包括细糖、糯米粉、温水、玉米粉、馅料等，而糯米滋的原料则包括糯米粉、澄粉、开水、冷水、奶黄馅、椰丝、色拉油和鲜奶等。
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3、做法区别
麻薯的制作方法是：蒸练麻薯皮→摊凉→成型→裹粉→过筛装盘→包装→装箱。
糯米糍的制作方法是：糯米粉加入少许水蒸熟→芝麻炒熟后装入容器加入白砂糖搅拌→蒸好的糯米粉蘸着吃。
糯米糍的做法
原料：糯米、豆沙、椰蓉、白糖、清水。
做法：
1、空碗倒入适量糯米粉、清水，搅拌均匀成糯米糊。
2、将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中，盖上锅盖蒸熟。
3、案板上铺一层保鲜膜，在保鲜膜上撒上一层椰蓉，放入蒸好的糯米团，再在糯米团上撒一层椰蓉。
4、盖上保鲜膜，用擀面校将糯米团擀成圆饼状。
5、取下保鲜膜，将豆沙馅或其他馅料放在擀好的圆饼上，均匀铺满豆沙馅。
6、将铺好豆沙馅的糯米饼卷起来，卷成糯米卷，用刀切成小块即可食用。
麻薯好吃吗
麻薯是非常美味的一种甜点。
很多手工麻薯加热后能拉丝，但是吃进嘴巴的口感又是完全不同的，Q弹Q弹，热一点的时候是软糯的，冷的时候吃又是比较有嚼劲的，而且甜口咸口都能很好的融合在一起，建议大家一定要尝尝。

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4、麻薯粉和木薯粉一样吗麻薯粉和木薯粉是不一样的。
麻薯粉就是用糯米蒸熟之后制作成的，可见它的营养成分和糯米没有多大的区别，麻薯粉的口感更加的黏稠。麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色，冷冻保藏和室温保藏均不易老化，在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月。
木薯粉又称泰国生粉。是一种淀粉的名称，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
麻薯粉和木薯粉的用途
麻薯粉使用范围比较广泛，比如麻糬、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点的制作。
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。木薯粉还可以作饲料，木薯粗粉可代替所有谷类成分，与大豆粗粉配成禽畜饲料，为一种高能量的饲料成分。

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5、糯米糍和麻薯有什么不同一、从两者的定义区分
1、麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品，来源于日本，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬” 。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
2、糯米滋是福建著名的传统小吃。色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。
二、从两者的原料区分
1、麻薯的原料主要包括细糖，糯米粉，温水，玉米粉，红豆沙（或其他不同风味的馅料）。
2、糯米滋的原料主要包括糯米粉，澄粉，开水，冷水，奶黄馅，椰丝，色拉油和鲜奶。
扩展资料
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
1、禁忌人群
凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
2、适宜人群
一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
参考资料来源：百度百科-糯米滋
参考资料来源：百度百科-麻薯
糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。
把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做"饼"，日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为"麻糬" 。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法
一、从两者的定义区分
1、麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品，来源于日本，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬” 。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
2、糯米滋是福建著名的传统小吃。色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。
二、从两者的原料区分
1、麻薯的原料主要包括细糖，糯米粉，温水，玉米粉，红豆沙（或其他不同风味的馅料）。
2、糯米滋的原料主要包括糯米粉，澄粉，开水，冷水，奶黄馅，椰丝，色拉油和鲜奶。
扩展资料
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
1、禁忌人群
凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
2、适宜人群
一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
参考资料来源：百度百科-糯米滋
参考资料来源：百度百科-麻薯
麻薯其实就是年糕，用糯米粉制作的。
【麻薯粉和糯米粉的区别,麻薯粉和糯米粉的区别】糯米糍则是用糯米制作的。