日本的鳗鱼饭是海鳗还是河鳗,日料中的鳗鱼饭是海鳗做的还是河鳗做的?

1、日料中的鳗鱼饭是海鳗做的还是河鳗做的?很多人和我一样，喜欢吃日式鳗鱼饭，可是大家知道鳗鱼饭到底是何种鳗鱼做的吗？最近走访了几家日式餐厅，多数声称是海鳗制作，但也有少数餐厅自信的回答是河鳗制作的。究竟哪种好呢？
经过了解，真正优质的鳗鱼饭，应该是用上等的河鳗现杀，再经过蒸煮及烧烤工艺烹饪而成。那口味是鲜甜嫩滑，绝无腥味，但是成本非常高。而我们市场上吃到得绝大多数鳗鱼饭所用的鳗鱼都是用海鳗制成，原因很简单，海鳗鱼个体大，成本低；而且海鳗鱼都是冷冻的便于运输和储藏，当然口感上多多少少会有一丝腥味；目前上海市场几乎不可能吃到用鲜活的海鳗鱼制成的鳗鱼饭，而在日本通常也以新鲜河鳗制成的鳗鱼饭为尚品。
下次您再吃鳗鱼饭的时候不妨问一下，是河鳗做的还是海鳗做的呢？

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2、日式鳗鱼饭是用海鳗做的吗一般情况下是的, 至少在日本是的, 在日本也分日本产的和中国产的, 中国产的比较腥,特别是尾部, 肉质肥腻.但在中国的日本料理店就不清楚了,
【日本的鳗鱼饭是海鳗还是河鳗,日料中的鳗鱼饭是海鳗做的还是河鳗做的?】

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3、日料中你最喜欢哪些食物?日式料理现在越来越流行，尤其是在年轻人和少年、儿童几乎都是日本料理的忠实粉丝，抛开各种政治历史的不相干的因素不谈，我自己同样也特别喜欢吃日本料理。鳗鱼饭有河鳗和海鳗之分，河鳗的口感更为肥厚醇美。鳗鱼饭我最喜欢蒲烧的，也就是酱汁选用酱油、砂糖、味淋等调的红汁。
海鲜鳗鱼饭其实就是海鲜S，把各种海鲜放在白米饭上。只是它的食用顺序非常独特，要分成三道单独的菜，日本人叫做一膳目（也就是第一道菜，以此类推）、二膳目、三膳目。下图就是标准的海鲜鳗鱼饭日式咖喱饭不同于印度的咖喱,属于偏甜的咖喱,不擅长吃辣的朋友可以考虑哦,接下来说说材料,一般以土豆,胡萝卜,洋葱为辅料,主料以牛肉偏多,牛肉一般会煮到软烂,让咖喱的味道充分进入牛肉里。
一般是从鲷鱼开始，因为鲷鱼口感清淡，油脂少，然后依次是鱼师鱼、金枪鱼，最后才是三文鱼，因为三文鱼油脂高，口感浓郁有回味。蟹道乐，吃过一次一蟹八吃，感觉很有趣，而且同样的蟹不同的口味吃起来也是很有趣的体验。h蟹宝，蟹粥，烤蟹，蒸蟹，蟹寿司，蟹沙拉，会有不同层次的口感。属于油炸食品，用专用的粉料加鸡蛋和水调成糊，裹上新鲜的蔬菜、海鲜等炸成金黄色，蘸酱油和萝卜泥调成的汁吃，香而不腻，新鲜味美。
生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
在当今这个时候，日式料理现在越来越流行，对于青年人来说，日式料理是很受欢迎的，我也是其中一个，而且儿童几乎都是日本料理的忠实粉丝。我最喜欢鳗鱼饭，鳗鱼饭有河鳗和海鳗之分，鳗鱼的口感特别的香醇，我还喜欢生鱼片，虽然起源于中国，有着悠久的历史，但是后来传至日本、朝鲜半岛等地。这些是日本最受欢迎的食物，也是我最爱不释手的食物。
日料中我比较喜欢的食物是玉子烧，也就是蛋烧，是用鸡蛋液做成的一种日料，我觉得吃起来很爽口，鸡蛋的香味很浓，还有就是海草寿司也很好吃，三文鱼寿司也不错。
关东煮。寿司。大阪烧。味增汤。秋刀鱼。嗯，之前我在电视上看的时候都非常的喜欢。
我最喜欢三文鱼，鳗鱼饭，寿司，北极甜虾，日本刺身贝柱。

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4、鳗鱼饭的鳗鱼是海鳗还是河鳗鳗鱼饭的鳗鱼一般都是海鳗，因为海曼的味道比较鲜香，制作鱼饭味道更佳
卖鱼一边都是海曼和漫的话很少，而且不宜进食。

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5、鳗鱼饭是日料吗鳗鱼饭是日料。
鳗鱼饭是日本夏天的风物诗，行至日本，享用一碗绝妙的鳗鱼饭，绝对能满足你的味蕾。
海鳗（日文中的穴子）不能算作严格意义上的日式鳗鱼饭，口感吃起来像蛇，与河鳗肥厚温醇的口感也相去甚远，但由于价钱实惠，经常作为日本人满足口舌之欲而囊中羞涩时候的替代品。
河鳗里面，也有等级之分，高级的鳗鱼料亭会使用野生鳗鱼。由于野生鳗的皮和肉之间有一层肥膏，所以整体而言野生鳗比养殖鳗的体型要大（这区别与我们普遍认知上野生品种体型纤小的观念）。
口感上，野生鳗骨刺小而易消化，肉质Q弹紧致，虽然柔软但一筷下去整鱼毫不松散；养殖鳗轻轻捣下就会碎糯成块。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。
日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食” 。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食” 。
另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式“洋食” 。
发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做"日式中华料理"的时候也很多