炒蚬子用不用焯水,辣炒蚬子是先煮一下呢还是直接炒

1、辣炒蚬子是先煮一下呢还是直接炒不需要煮，蚬子洗净就可以直接炒。
主料：蚬子500g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜抽适量
1、准备好蚬子。

2、把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。
3、锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香。
4、放下蚬子煸炒至蚬子壳微开。

5、加料酒。
6、加鲜抽煸炒。
7、加盐，胡椒粉煸匀。
8、加些葱花即可。
【炒蚬子用不用焯水,辣炒蚬子是先煮一下呢还是直接炒】9、成品。
步骤：
1.先把蚬子用水煮，蚬子就会开口。
2.锅中倒入。油，葱姜蒜末。炒香。
3.倒入煮好的蚬子，爆炒。
4.炒一会，就好了。
小贴士：有的蚬子会有沙子。放到水盆里，加一些盐，泡一晚上让它们吐吐沙子。

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2、冻蚬子肉炒要不要焯水?需要。想要炒蚬子的话，其实焯不焯水都能炒的，焯水的话就是会麻烦一点，需要先焯水再炒。如果不焯水其实影响是不大的。
但是可能会有不干净的沙，会减低口感。但是如果用其他方法让蚬子吐沙，那么就不用焯水了，直接炒制会更方便，也会更嫩一些。
蚬子中含有非常丰富的蛋白质和多种微量元素：
是一种营养非常丰富的海鲜，有很多人都特别喜欢把蚬子做成辣炒蚬子，辣炒蚬子吃起来麻麻辣辣的，特别美味。
一般情况下，辣炒蚬子是不用焯水的，油热了，直接把蚬子放入锅中，这样炒熟的蚬子就特别好吃。如果喜欢吃更加软糯的蚬子，那么在炒蚬子的之前焯一下水也是可以的。焯水的时候一定不要把蚬子煮得太熟，不然炒出来的蚬子肉就特别软，吃起来就不劲道美味了。

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3、蚬子肉的两种家常做法蚬子肉虽小如珠粒，但吃起来啖啖肉，正到没朋友。以下是我为大家整理的蚬子肉的两种家常做法，希望能帮到大家！
一、炒蚬子肉
材料：蚬子肉，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量
做法：
1、蚬子肉洗净待用；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入蚬子肉大火迅速翻炒；
4、蚬子肉炒至软熟即可出锅装盘。
二、凉拌蚬子肉
材料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。
2、蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
3、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀。
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

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4、辣炒蚬子用焯水吗最好不用，那样就会失去它原有的鲜味。。多洗几遍。。在炒就行。

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5、怎么做辣炒蚬子,才能麻辣好吃又不硬呢?在海边的很多城市当中，非常常见一种叫做蚬子的食物，而这也受到了很多海边朋友的喜欢。平时最常见的一道菜就是辣炒蚬子，如果说大家比较感兴趣的话，也是可以听小编说道一下。其实像这种海鲜类，如果说平时比较喜欢吃的话，那么吃原汁原味的是最不错的了。可是像一些人如果说是没有吃惯海鲜的话，那么建议大家烹饪熟了之后再吃。
辣炒蚬子的制作方法
首先准备适量的蚬子以及香葱，还有干红辣椒。把准备好的蚬子放在锅中焯水，冷水下锅就可以放入一些料酒。当水烧开之后，变可以把蚬子捞出来清洗干净。接下来在起锅烧油油热之后，把干红辣椒放进去翻炒。接下来再把准备好的大葱片放进去翻炒，当炒出香味之后，就可以把蚬子放进去了，如果说大家觉得不够味的话，可以再加入一些郫县豆瓣酱也是非常不错的。
购买新鲜的海鲜
有的人如果是想要更加入味儿一些的话，其实也可以加入水焖一会儿，也可以再加入适量的粉丝，这样的话也是非常好吃的。其实像这种海鲜确实是非常的不错，但是建议大家一定要按照自己喜欢的方式烹饪。不然的话也是很难接受这个味道的。平时小编在街道也是看见了辣炒蚬子这道菜，但总感觉不太新鲜，于是也可以在家里面制作这道菜。在制作的时候，建议大家最好是在一些比较大的海鲜市场去进行购买，这样的话，购买的鲜子会更加的新鲜一些，而且也能够烹饪出自己所喜欢的味道。
不要放入太多盐
但是建议痛风患者不要多吃，不然的话也是会加重痛风。在烹饪的时候也不能加入太多的盐，不然的话会影响到海鲜的鲜味儿。
蚬子用盐水泡两个小时，然后准备一些花椒麻椒，干辣椒炒香以后放入蚬子，翻炒10分钟，再加入一些葱段，这样做出来是非常好吃的，而且也不硬。
在制作的时候应该在里面多放一些油，而且要制作的时间相对比较久，这样才能够保证在吃的时候外面并不是非常的硬，也能够保证口感。
首先把蚬子吐泥，然后用水把它煮熟，然后再去使用麻辣的调料去爆炒，这样就会好吃又不硬。

炒蚬子用不用焯水,辣炒蚬子 是先煮一下呢 还是直接炒

炒蚬子用不用焯水,辣炒蚬子是先煮一下呢还是直接炒