绿豆中含有丰富的蛋白质 ， 内服可保护胃肠粘膜 ， 而且绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ， 使之减少或失去毒性 ， 并不易被胃肠道吸收！
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绿豆中含有丰富的蛋白质 ， 内服可保护胃肠粘膜 ， 而且绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ， 使之减少或失去毒性 ， 并不易被胃肠道吸收 。
【绿豆汤能去胃火吗？】绿豆中的生物活性物质 ， 不少具有抗氧化作用 ， 可以抗衰老 。光是绿豆皮中就含有21种无机元素 ， 能有效祛除胃火 ， 让自己的胃更健康 。
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