胆水豆花的做法( 二 )


6、烧开豆浆
7、胆水
8、豆浆降到八十摄氏度开始点
9、先用少量豆浆稀释胆水
10、每次用一小勺稀释的胆水在豆浆里慢慢搅拌(请回忆生物实验过程)
11、豆腐和豆花水开始分离,完成后压紧豆腐,捞出