3、加热加快了反应速度 。油脂一般是高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下（碳酸钠溶液碱性）水解，生成甘油和脂肪酸钠盐，溶于水 。油脂在碱性条件下水解，生成高级脂肪酸纳盐，是肥皂原料 。使油脂水解生成易溶于水的钠盐和醇，提高溶解度、增强去污能力 。
co32-+H2O=HCO3-+OH-
HCO3-+H20=H2CO3+OH-（=为可逆符号）
酯类在碱性环境下水解,生成硬脂酸和醇类 。硬脂酸和醇类都易溶解于水 。就达到了去污的作用
【油污的成分是什么为什么纯碱可以去油污呢，原理是什么】
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