鸭肝可以说是鸭子体内的毒素中转站 ， 所以买回来的新鲜鸭肝需要提前浸泡处理去除一部分毒素！
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1. 鸭肝可以说是鸭子体内的毒素中转站 ， 所以买回来的新鲜鸭肝需要提前浸泡处理去除一部分毒素 。
2. 贫血的人或者经常熬夜喝酒的人适合吃鸭肝 ， 但是患有心血管疾病的人吃鸭肝会升高胆固醇 ， 增加心脏危险因素 。
3. 鸭肝不宜食用过多 ， 一是可能导致有毒物质的堆积 ， 二是微量元素摄入过多 ， 反而增加人体代谢负担 。
【吃鸭肝有什么要注意的】
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