风干鱼怎么炖才好吃( 二 ) _放在

一、准备所需材料。
二、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
三、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。
五、加入少许的白糖、酱油。
六、放蒸锅内大火蒸15分钟。
七、最后撒上葱花即可出锅。
1锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒
2放入鱼块洋葱块
3放盐
4盖盖水滚后文火炖煮30分钟
5当鱼块熟透时淋少许醋
6滴几滴香油
7捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可
晾干的风干鱼炒制好吃，具体的做法如下：
主料：风鱼干200克。
辅料：剁辣椒5颗、生姜3片、香葱3颗、大蒜3瓣。
1、配料切好备用。
2、风干鱼取出用清水洗净。
3、起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。
4、起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。
5、配料爆香后倒入鱼干，继续翻炒。
6、鱼干翻炒出香味后倒入生抽、蚝油、味极鲜等调味料。
7、翻炒均匀后，倒入半碗清水，焖煮收汁即可。
风干鱼的做法：
1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
原料：一卤鲜风干面包鱼
制作过程：
将解冻后的一卤鲜风干面包鱼用竹签穿好，放在炭火上烤熟即可。
2、碳烤风干鼓眼鱼
原料：一卤鲜风干鼓眼鱼
制作过程：
将解冻后的一卤鲜风干鼓眼鱼用竹签穿好，放在烧好炭火上烤熟即可。
3、土豆烧咸鲅鱼 [4]
原料：一卤鲜风干鲅鱼
制作过程
1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。
2 、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条和土豆条炸制金**时捞出，控干油。
3 、锅内加油烧热后用葱姜爆香放入一卤鲜风干鲅鱼条和土豆条炒匀加水，调味烧透入味出锅即可。
【风干鱼怎么炖才好吃】