针针茹怎样做才好吃( 三 ) _金针菇「问人人知识网」

你知道香辣红油金针菇，千张丝炒韭菜，凉拌海蜇头该怎么做更好吃吗？豆腐皮丝炒韭菜原材料：韭菜300g、豆腐皮2张、小辣椒一个、盐适量；作法韭菜清洗切寸段，豆腐皮切成丝。辣椒干切条；炒菜锅加油烧热放入辣椒干炝锅，放豆腐皮丝和韭菜爆锅，放盐，炒韭菜变松即可出锅；
凉拌海蜇头原材料：海蜇头4个、小黄瓜1条、盐1小勺、糖1大匙、生抽1小勺、白米醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜末1小勺作法海蜇头泡茶三到四小时，正中间鱼缸换水两三次。随后切割成十元硬币大小的小块，用开水汆烫约十秒后，捞起来泡浸冰沸水预留。
小黄瓜切割成滚刀块，用糖和盐腌一小时，再用手将水分挤压。有过水也把水分都挤出，而且用开水清洗完的小黄瓜，先铺在盆底。料汁蒜末、生抽、白米醋、黑醋、糖、芝麻油最后就是上桌旁把料汁淋在海蜇头和小黄瓜上边就行了！
香辣红油金针菇?食物：金针菇400克、郫县豆瓣酱二勺、盐1勺子、生抽酱油1勺、糖1勺、有过水也把水分都挤出，而且用开水清洗完的小黄瓜，先铺在盆底。料汁蒜末、生抽、白米醋、黑醋、糖植物油适当、清水一碗、葱段或香莱适当；作法金针菇切去根处，清理干净沥干水分；锅中放入适当植物油；
烧开后加入郫县豆瓣酱进行爆香；添加一勺生抽酱油，一勺糖，一小勺盐和一碗清水煮沸，水不用太多；锅烧开后添加金针菇，并没有莫过于没事儿，一会儿金针菇变松会溢水的；
再度煮沸，金针菇变松后尝一下咸度，淡了能够再加点盐；加香莱或葱段，熄火！摆盘开吃，麻辣舒服，无敌下饭菜哦！
爆炒金针菇怎么做
爆炒金针菇的制作方法不算难，首先要准备好金针菇，肉末，辣椒，黑胡椒，盐以及生抽。首先要做的就是把金针菇整个都清洗干净，洗好了就能放到盘子中，清洗好之后需要切成一厘米的段。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁成肉末，之后就可以把辣椒全部都切碎。在锅中需要倒入油加热，然后把之前切碎的肉末全部都倒入锅中，等到我们把肉炒成金**的时候，这时候就可以把辣椒倒进去，翻炒几下之后就可以把火开大，然后把金针菇也倒进去，大火翻炒就可以了。
本身金针菇就是很容易熟的食材，所以说在爆炒的时候不能时间太久，一般来说翻炒几下就可以把盐巴放进去，炒到金针菇缩水的时候就可以放生抽，然后继续炒几下就可以了。之后我们放入黑胡椒继续翻炒，就可以盛出吃了。
金针菇可以和什么一起吃
吃金针菇的时候需要搭配好，首先推荐搭配的就是豆腐，金针菇和豆腐一起吃，能够起到益智强体的效果，而且对三高人群很有好处，可以帮助我们很好的解决常见的血管问题，特别是对于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化等问题都有效果。