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鱿鱼片要怎么做才好吃 辣炒鱿鱼的做法 1.材料:50g鱿鱼(干) 。
2.辅料:咸菜50g ， 鲜菇50g，冬笋50g ， 瘦猪肉50g 。
3.调料:辣椒(红、尖、干)1克，白蒜25克，猪油80克 ， 料酒25克，盐5克，酱油35克，味精2克，豌豆淀粉15克，香油15克 。
【鱿鱼片怎么做好吃又简单】4.将鱿鱼切片洗净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去除 ， 浮肿；将干红辣椒切成粉末 。
5.将猪肉剁成细粉，香菇洗净，与咸菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒 。将大蒜切成花 。
6.锅内放入普通汤250ml、料酒25g、酱油 ， 然后放入鱿鱼片烧开，倒入漏勺沥干 。猪油在锅内烧至六成热时，放入猪肉、冬笋、香菇、咸菜、干红辣椒粉 ， 炒香，加盐、味精、酱油、红鸡汤250ml、蒜花 ， 调好味，用湿淀粉稀释，放入鱿鱼，加香油，装盘 。