提前浸泡在煮绿豆之前先将绿豆用清水浸泡4小时以上,等干硬的绿豆吸饱水分再去煮,这样绿豆会更容易被煮烂,也就更容易出沙!
文章插图
提前浸泡
在煮绿豆之前先将绿豆用清水浸泡4小时以上,等干硬的绿豆吸饱水分再去煮,这样绿豆会更容易被煮烂,也就更容易出沙 。
分批加水
【绿豆怎么煮出沙沙的口感】在煮腊八豆的时候建议分批次加水,首先要加少量水将绿豆煮开花,然后再添加适量的水将绿豆汤煮开,改为中火煮 。且在煮的过程中要不停搅拌防止糊锅,这样可以缩短绿豆煮烂的时间 。
高压锅煮
高压锅的密封性强,压力比普通锅大,温度也高,绿豆放入高压锅中煮,比普通锅更容易煮烂 。
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