当归红蟹汤红蟹2只（约750克） ， 当归10克 ， 黄芪50克 ， 枸杞子50克 ， 杜仲50克 ， 黑枣100克 ， 米酒250克 ， 清水适量！
文章插图
1、当归红蟹汤
红蟹2只（约750克） ， 当归10克 ， 黄芪50克 ， 枸杞子50克 ， 杜仲50克 ， 黑枣100克 ， 米酒250克 ， 清水适量 。
红蟹洗净、起壳、去鳃 ， 切块备用 。将切好的红蟹放入锅内 ， 加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水 ， 再加入米酒 ， 用文火焖煮约1小时即可 。
2、当归土鸡汤
土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片 。
土鸡切块 ， 清水洗净备用 。锅内加水烧开 ， 倒入鸡块焯掉血水捞起 。将焯好水的鸡块放入高压锅 ， 加水（水没鸡肉约1公分的量） ， 加入姜片 ， 当归 ， 花生仁 ， 黑木耳一起炖 。高压锅气阀响约40分钟即可关火 ， 食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可 。
3、归芪防风瘦肉汤
猪瘦肉150克 ， 黄芪、生姜各20克 ， 当归、防风各10克 ， 大枣4颗 ， 盐适量 。
当归、防风、黄芪洗净 。大枣洗净 ， 去核 。生姜洗净 ， 拍烂 。猪瘦肉洗净 ， 切块 。以上材料放进锅内 ， 加入适量清水 ， 用大火煮沸后 ， 改用小火煮一小时三十分 ， 下盐调味即成 。
4、当归牛筋汤
牛筋100克 ， 当归50克 ， 姜、葱、盐各适量 。
当归、姜、葱洗净 ， 姜切片 ， 葱切段 。牛筋洗净 。当归、牛筋、姜片、葱段放进锅内 ， 加入适量清水 ， 用大火煮沸后 ， 改用小火煮一小时 ， 下盐调味即成 。
5、当归红枣粥
粳米、红枣、白糖、当归 。
将当归洗净后放入沙锅内 ， 用温水约600毫升浸泡10分钟 ， 在火上煎熬两次 。每次煮沸后再慢煎20至30分钟 ， 共收汁150毫升 。红枣浸泡洗净 。粳米淘洗干净 。将粳米、红枣、白糖同入锅中 ， 加入药汁 ， 加水适量煮粥 。
6、生姜当归羊肉粥
生姜20克 ， 当归15克 ， 羊肉100克 ， 粳米250克 。绍酒2小匙 ， 精盐1/2小匙 ， 味精1/3小匙 ， 鸡油1大匙 ， 葱10克 ， 胡椒粉3/5小匙 。
将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内 ， 加清水800克 ， 置旺火上烧沸 ， 再用小火炖煮35分钟 ， 加入盐、味精、胡椒粉、鸡油 ， 搅匀即成 。
7、乌鸡当归汤
乌鸡250g、油适量、盐适量、当归10g、黄芪10g 。
当归10g、乌鸡250g、黄芪10g ， 乌鸡切开几小段 ， 用水煮一下 。让藏在乌鸡体内的脏东西可以排出来 ， 约1分钟即可 ， 放入电炖锅内 ， 当归、黄芪清洗一下同放锅内 ， 加入四碗水 ， 盖上锅盖炖3个小时 ， 在喝前再加入适量的食盐 。
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