【雪菜烧肉的做法窍门】
文章插图
雪菜烧肉怎么烧好吃 雪菜烧肉的做法第一步
材料:五花肉500克，酸菜150克，生姜3克，大葱10克，八角1个，香葱2根，上海青20克，食用油5克 ， 冰糖3克 ， 生抽3克，生抽1克，料酒2克 。
第二步
将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用 。
第三步
将五花肉切成厚片 。
第四步
把蔬菜切成块 。
第五步
生姜切片 。
第六步
将大葱切成小块 。
第七步
将葱切成葱花 。
第八步
炒锅油温三成热时，用冰糖翻炒，与五花肉翻炒上色 。加入酸菜、葱、姜片、淡、深酱油，搅拌均匀 。
第九步
加入八角，小火炖30分钟，大火收汁，加入葱花炒匀 。
第十步
盛在盘中，用上海青拼盘装饰 。