不需要提前一晚！

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不需要提前一晚 。
虽说绿豆作为一种粗粮 ， 质地比较坚硬 ， 直接煮很难将其煮熟 ， 需要提前进行浸泡 ， 但一般只需要提前3-6小时浸泡即可 ， 并不需要提前提前一晚上 ， 提前一晚上时间比较长 ， 很容易导致绿豆的营养成分流失 。
其次绿豆汤一般在夏天吃 ， 天气比较热 ， 这样就可能会导致泡发的绿豆滋生细菌以及微生物 ， 使绿豆变质 ， 所以绿豆不能提前一晚泡发 。

【绿豆能提前一晚泡吗？】

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