最好先焯水！
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【秋葵可以不焯水直接炒着吃吗？】最好先焯水 。
不管是将秋葵炒着吃还是蒸着吃 ， 在食用之前都建议要先将秋葵焯一下水 ， 因为秋葵当中含有大量的鞣酸、草酸成分 ， 如果不焯水直接吃的话秋葵的口感会偏苦涩 ， 另外过多摄入鞣酸和草酸对健康不利 ， 会增加机体患结石的几率 ， 而焯水能去除秋葵中大部分的草酸和鞣酸 ， 所以在吃秋葵前焯一下水能提升秋葵的口感 ， 同时能让其吃起来更加健康 。
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