蒸馒头发面一般需要多久 _生活经验

夏天发面的一般只需要三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比你和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了！

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夏天发面的一般只需要三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比你和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。
发面注意事项：
1. 酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面。
2. 发面环境温度要25摄氏度以上，1个半小时就发起来。
3. 酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢。
4. 发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸。
【蒸馒头发面一般需要多久】5. 蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。