品种不同！
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品种不同 。
苦瓜的品种有很多 ， 所以就会出现有的是深绿色 ， 有的苦瓜是白色这种情况 。其中白苦瓜又称白玉苦瓜 ， 其肉厚洁白、脆嫩多汁 ， 苦味比绿色苦瓜要更淡一些 ， 所以它不需要经过浸泡去苦就可以直接食用 。但不论白苦瓜、绿苦瓜 ， 它们的营养价值都是差不多的 ， 如果不喜欢吃“苦”的可以选择白色苦瓜 ， 爱吃苦的就选择绿苦瓜 。
【为什么苦瓜有深绿色和白色的】
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