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鱼头汤的做法 鱼头汤怎么做1.生姜切片，红枣对半切开，红枣去核，鱼头洗净，加入盐1勺，料酒1勺 ， 姜片和小葱，挤出葱汁，腌制10分钟 。将川芪、白芷、红枣、枸杞洗净备用；
2.将适量的水、川芎、白芷、红枣、枸杞放入砂锅中煮15分钟；
【鱼头汤怎么做?】3.锅中放入适量油 ， 加热至七成热，转小火放入鱼头(刀口朝下)两面煎2分钟，转大火放入白酒3克 ， 将开水适量烧开，撇去浮沫 ， 放入姜片 。将鱼头和汤倒入砂锅中，煮15分钟 。加入1勺盐和1勺鸡精拌匀 。

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