冻鲤鱼怎么做好吃


冻鲤鱼怎么做好吃

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冻鱼的做法和配方 大理冻鱼的烹饪技巧分享 【冻鲤鱼怎么做好吃】1.材料 。
鲫鱼两条,酸木瓜适量,梅子适量,梅子醋适量 , 豆米(鲜)适量,胡椒面适量,草果面适量,葱适量,泡椒适量,胡椒面适量,姜蒜适量,盐和味精适量 。
2.练习:
(1)锅烧热 , 加入少许油,再放入姜蒜 。
(2)加入发酵好的辣椒和辣椒粉,翻炒调料后倒入水(水不要太多,盖鱼即可) 。
(3)然后将洗净的鲫鱼放入锅中 。陆续加入话梅、木瓜(根据个人口味,可以多加酸的) 。
(4)小火煮20分钟,10分钟加入豆米和木瓜醋 。
(5)出锅前撒一点洋葱头 , 然后用漏勺把汤里的辣椒皮之类的过滤掉再出锅 。
(6)出锅 。
(7)将成品鱼放入碗中 , 用保鲜膜密封 , 室温放置一夜 。
(8)千万不要放在冰箱里,一定要自然冷冻!第二天中午吃饭的时候拿出来倒扣在盘子里 。美味的冷冻鱼就做好了 。