【炒椒麻鸡的做法】
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椒麻鸡炒面怎么做 椒麻鸡炒面做法 1.材料:鸡腿3只，放入锅内冷水中，锅内加入葱蒜和2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火煮20分钟后关火 。盖上盖子，再炖10分钟 。取出煮熟的鸡腿 ， 晾凉后撕成小块 。
2.拿20-30个花椒 ， 现在必须要压 。简直超级无敌 。将花椒放入无油无水的锅中，炒香，倒在案板上，用擀面杖或碗底碾碎 。
3.碗中放入胡椒面、1勺蒜末、1勺葱花、1勺小米辣，倒入热油拌匀；加入2勺酱油 ， 3勺醋，1勺辣椒油，1/3勺鸡精，半勺糖，半勺盐，调味就ok了 。
4.将面条放入锅中煮，煮熟后捞出，加入鸡肉和酱料拌匀 。