【桃胶银耳糖水】材料桃胶15克 ， 雪梨1个（300克） ， 冰糖30克 ， 银耳5克！

文章插图
材料
桃胶15克 ， 雪梨1个（300克） ， 冰糖30克 ， 银耳5克 。
做法
1. 桃胶5克 ， 清水1000毫升 。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨 ， 体积大概能涨大10倍 。
2. 再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除 ， 用清水反复清洗后 ， 掰成均匀的小块 。
3. 银耳用清水泡20分钟变软后 ， 用手掰成小朵 。雪梨去皮切成1cm大小的丁 。
4. 将桃胶、银耳和水放入锅中 ， 大火煮开后改小火继续煮30分钟 ， 此时汤汁开始变得有些粘稠 。
5. 放入梨丁煮5分钟 ， 再放入冰糖和蔓越梅 ， 边搅拌边煮3分钟 ， 至冰糖彻底融化 ， 汤汁浓稠即可 。

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