【没有去除浮沫】排骨焯水时水面会有一些浮沫,这些浮沫其实是猪肉及猪骨组织中残留的血液、油脂及杂质,虽然浮沫无毒,但口感不好!
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排骨焯水时水面会有一些浮沫,这些浮沫其实是猪肉及猪骨组织中残留的血液、油脂及杂质,虽然浮沫无毒,但口感不好 。
如果不将这些浮沫去掉的好娿,也会导致排骨有腥味 。
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