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炸鸡汉堡包的做法 炸鸡汉堡包怎样做 1.材料:去皮腿肉1块，面包胚1个 ， 沙拉酱1包，生菜球1个 。
2.腌制:用的鸡肉都是经过加工的 。70g-80g之间的去皮腿肉 ， 一盒六包，一包25块 。腌制可以根据店内情况量化 。在一包腿肉中加入30克卤汁和300克水，放入卤制机中腌制20分钟 。
3.腌制后放在保鲜室5-8小时后才能使用 。取出一块，放入裹粉中，裹上裹粉，然后揉三次，取出肉，抖干净裹上裹粉，使肉表面均匀裹上裹粉 。然后把肉放入水中 ， 取出空干水，再次放入粉中，捏?。?摇晃 ， 使肉粘在粉上，但不变成一块，表面像鱼鳞 。
4.把肉加入预热的油锅里，基本175度 。煎3分30秒，捞出备用 。
5.汉堡胚，汉堡机下层放鼓面，上层放平面 ， 加热汉堡胚 。
【鸡肉汉堡包的做法与步骤窍门】6.在鼓面上从外围向中间均匀挤压沙拉酱，然后铺上生菜丝，放上煎好的肉 ， 再放上一片面包，用汉堡纸或汉堡盒包好 。汉堡包准备好了 。