文章插图
丝瓜炒鱼的方法 怎么做丝瓜炒鱼 1.材料:草鱼片1片，丝瓜1根 。
2.辅料:姜末1茶匙、蛋清半个、淀粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、油和盐适量 。
3.在鱼片中加入适量的盐和胡椒粉，拌匀腌制均匀；然后加入少许淀粉和半个蛋清，抓匀 。
4.将开水烧开 ， 将腌制好的鱼片放入开水锅中焯一下 。
5.鱼片变色捞出备用 。
6.将热锅里的油冷却 ， 放入姜末中使其变香 。
7.加入合适的丝瓜片翻炒 。
8.丝瓜稍变色后，将鱼片翻炒 。注意要小心翻炒，鱼片不要炒 。
9.加入适量盐调味，翻炒均匀 。
【丝瓜炒鱼块家常做法】10.最后倒入适量水淀粉收汁 ， 放入盘中 ， 表面撒上胡萝卜 。

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