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红烧牛健子肉怎么做好吃法 怎么做红烧牛健子肉 1.材料:牛筋1000g、菜籽油、豆瓣2勺、生姜25g、花椒10g、山奈适量、酱油2勺、料酒2勺、糖1勺、西红柿1个、鸡精1勺、香葱适量、大蒜25g、干辣椒10g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、香菜适量 。
2.先将蹄筋洗净放入清水中煮沸,逼出出血泡,捞出用清水冲洗干净 。
3.将加水的牛筋切成栗子大小的块 。
4.准备好需要爆炒的辅料 。姜切成片,蒜切成片 。
5.在炒锅中加入菜籽油或花生油,烧至八成熟时,加入豆瓣翻炒至香 , 再将上述辅料倒入翻炒 。
6.炒香辛料,再炒牛筋 。加入料酒、酱油、白糖、鸡精,至水变干变色 。
7.将西红柿切成片(不去皮) 。
8.将炒好的牛筋放入高压锅中,加入高汤或水(以没吃过一指牛肉为宜),加入西红柿,中火煮30分钟 。也可以在电磁炉上慢慢烧,更入味,但是时间长 。
【红烧牛肉的做法怎么样简单又好吃视频】9.根据自己的喜好 , 也可以在牛肉熟了之后,做自己喜欢的一切,比如白萝卜或者竹笋,撒上葱花和香菜 。
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