变质了！

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【冻的鱼怎么一洗都烂了】变质了 。
正常的冻鱼肉在解冻后，其肉质和新鲜的鱼没有什么太大区别，所以冻的鱼在出现一洗就烂的情况时，说明鱼已经在冷冻的过程中，滋生了大量的有害细菌微生物，导致自身的营养素被分解所致 。
而这样的鱼是不能吃的，因为这样的鱼除了营养素被分解以外，还会产生对人体健康有害的物质，要是食用的话会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。

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