需要去皮!
![菱角煲汤需要去皮吗?](http://img1.wenrenren.com/230508/0T40940V-0.jpg)
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需要去皮 。
菱角的皮质地较硬,传热速度较慢,而菱角中又含有较多的淀粉,所以需要放在水里煮15-20分钟左右才能被煮熟 。
而且菱角是一种水生植物,其表皮上可能会带有一定的泥沙、细菌以及寄生虫等,因此在用来煲汤之前是需要先将菱角煮熟去掉外皮之后,再用果肉来煲汤的,这样会更加安全健康一些 。
【菱角煲汤需要去皮吗?】
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