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腌面的做法 腌面怎么做 1.市场上买的熟碱水油面 ， 在广东梅州叫油面 。如果没有，可以用其他面代替，但是口感会差一些 。
2.水烧开后 ， 将面条焯至沸腾，立即关火，倒入菜篮子沥干水分 。
3.葱花切末 ， 蒜末切末备用 。锅热了，加入猪油 。
【怎样腌制面】4.猪油热了，关火或关火，把蒜末炒至金黄色 。不要煎得太多，否则它会变得又黑又苦 。
5.将沥干水分的面条倒入大盘，加入酱油、鸡粉、盐、葱花 。
6.将刚炒好的蒜末和猪油从锅里倒出来，经过猪油的高温香味，葱蒜瞬间出锅 。焯好的面条和炒好的蒜粉最好同时在两个独立的锅里操作 ， 这样才能保证面条和调料还是热的，因为猪油凉了容易凝结 。
7.用筷子把面条搅拌透，简单可口的泡面就可以吃了 。

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