鸭肉萝卜汤怎么做好吃法 _鸭子「问人人知识网」

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鸭子怎么做好吃萝卜汤鸭子萝卜汤的做法 1.把买来的鸭子洗干净，剁成大块。最好去掉尾部，因为那里的味道比较浓。剁的方法是先剁掉翅膀，再捏腿根，从皮内到皮外剁。鸭肉比较软，会比较容易剁。
【鸭肉萝卜汤怎么做好吃法】2.锅里加一大碗水，把剁碎的鸭子放进去，开大火烧开。这样做的目的是将鸭肉煮一次，去除鸭腥味。你也可以在水中加入几片生姜来帮助去除。
3.等水开空的时候，把萝卜削皮剁成大块。此时剁的原因是鸭肉加水后可以直接使用。如果准备的早，萝卜因为长时间放在空气体中，表面会变黄。
4.小葱白色部分切段，葱叶切葱花。洋葱不需要太多，几个就好，最好不要用蒜苗代替。蒜苗和鸭肉一起吃，容易食物中毒。
5.鸭子在沸水中焯白后，通过网漏出来，用清水洗净，洗掉上面的油沫，然后转移到电压力锅里，加入水、萝卜、葱和适量的盐。因为鸭皮本身比较油腻，所以这个汤不需要加食用油。
6.用电压力锅炖15分钟左右，即可食用。如果没有电压力锅，可以用其他炊具，但是需要时间。出锅后撒上葱花，萝卜鸭汤就做好了。