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用花鲢鱼制作酥鱼的方法 花鲢鱼怎么制作酥鱼 1.准备材料:鲢鱼一条或半条、食用油适量、姜三片、蒜瓣五瓣、香菜适量、鸡精适量、胡椒粉适量、醋两勺、豆瓣酱两勺、酱油一勺、酱油适量、盐适量、葱各一根 。
2、纯野生鲢鱼，五斤左右太大，只炖了一半 。
3.热锅放油冷却，先放入花椒面炒香 。
4.放入鱼，两面煎至金黄色 。
5.放入葱、姜、蒜炒香，倒入醋去腥 。
6.豆瓣酱炒 。
7.翻个身 。
8、加入生抽和酱油 。
9.最后倒入糖大火烧开 ， 小火炖20分钟 。
【怎样用鲢鱼制作酥鱼】10.先把鱼出盘 ， 剩下的汤里放鸡精香菜，拌匀 。

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