生鸡蛋超过保质期后 ， 新鲜程度和营养成分会受到一定影响 ， 因为鸡蛋表面有一些小空隙 ， 蛋皮本身有一次层胶状物 ， 平时胶状物可以堵住这些空隙 ， 避免细菌和微生物入侵 ， 而存放的时间过长 ， 鸡蛋还清洗过的话 ， 这层胶状物会溶于水中 ， 导致细菌和微生物入侵鸡蛋 ， 造成鸡蛋变质 ， 变质的鸡蛋蛋黄会散开和蛋清混合 ， 并且有粘壳现！
【鸡蛋变质是什么样子的】
文章插图
生鸡蛋超过保质期后 ， 新鲜程度和营养成分会受到一定影响 ， 因为鸡蛋表面有一些小空隙 ， 蛋皮本身有一次层胶状物 ， 平时胶状物可以堵住这些空隙 ， 避免细菌和微生物入侵 ， 而存放的时间过长 ， 鸡蛋还清洗过的话 ， 这层胶状物会溶于水中 ， 导致细菌和微生物入侵鸡蛋 ， 造成鸡蛋变质 ， 变质的鸡蛋蛋黄会散开和蛋清混合 ， 并且有粘壳现 。
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