天麻白果炖鸡材料天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐做法 天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块！

文章插图
【白果炖天麻的做法】天麻白果炖鸡
材料
天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐
做法
1. 天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块 。白果用开水泡哈，这样好撕皮 。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出 。
2. 用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感 。
3. 先放天麻，放点料酒 。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖 。
4. 炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可 。

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