五花肉清洗干净，去皮！
【豆腐瘦肉丸子汤的做法】

文章插图
1. 五花肉清洗干净，去皮 。
2. 剁成肉糜 。
3. 大白菜清洗干净切成小块 。
4. 香菇清洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝 。
5. 在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜 。
6. 顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅 。
7. 锅中加水，用中火加温 。
8. 待水温七成热时，将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里 。
9. 起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒 。
10. 炒出香味后加入大白菜继续煸炒 。
11. 随后加入水大火煮至沸腾 。
12. 加入猪肉豆腐丸子，继续大火煮2分钟左右即可 。

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