龙虾用清水泡2小时 ， 用刷子刷净外壳 ， 去头背部的筋！
【怎么样烧大龙虾】
文章插图
龙虾用清水泡2小时 ， 用刷子刷净外壳 ， 去头背部的筋 。洗净放入白醋中泡半小时 ， 沥干备用 。
锅内起油 ， 油热放姜蒜炒香捞出 ， 再倒入龙虾翻炒、待龙虾鲜红 ， 放盐、料酒、老抽、白糖、辣椒酱 。
加水漫过龙虾 ， 加盖煮10分钟后继续翻炒 。加一勺白醋 ， 烧至收汁 。
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