【各种饼干的做法大全家常做法】
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传统烤饼干做法和配方 老式饼干的做法和配方 1.普通面粉280克,鸡蛋2个,玉米油70克,白糖70克 。
2.首先,我们需要将事先准备好的鸡蛋打散(留一些在烘烤前刷饼干表面),倒入玉米油、白糖、少许温水融化的酵母 , 搅拌均匀 。最后,将面粉和无铝泡打粉混合,倒入 , 用抹刀将其揉成面团,然后用手翻动揉搓几次,使材料更加均匀 。
3.将松开的面团擀成1cm左右厚的面饼 。永远不要太瘦 。细的话,中间不软 。切成大小相等的长方形 。在烤盘上撒一点面粉 。将成型的糕点放入烤盘 。
4.将面团直接放在无油纸或锡纸上压成0.3-0.4cm左右的面团 , 用32升的烤箱,刚好是一盘的量 。切成块,最后在表面刷上蛋液 。
5、大火150,大火150,中层,20分钟左右,烤至表面呈金棕色即可 。如果喜欢干,关火用余温烤一会儿,但要时刻注意表面色度,不要过度 。
6.出炉后晾一会儿 。当它变暖的时候 , 用切割器把它分开,或者让它冷却 。然后你可以把每个人的饼干放在盘子里吃 。
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