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鱼香茄饼的做法 鱼香茄饼怎么做好吃第一步
材料:茄子2个、猪肉200克、泡椒5克、生姜1片、香葱1根、大蒜3瓣、淀粉5克、玉米粉30克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉2汤匙、油适量 。
第二步
茄子洗净，去皮，切成活页片 。
第三步
猪肉洗净，剁成糊状 。
第四步
将姜剁成粉末 。
步骤5
蒜末 。
步骤6
将葱切成葱花 。
步骤7
先把肉末倒入碗中，再加入淀粉和盐，搅拌均匀 ， 塞进茄子夹里 。
【鱼香炒饼用番茄酱吗】步骤8
将玉米面倒入碗中，加入少许水，搅拌均匀，然后将鸡蛋倒入糊中，用鸡蛋糊包裹茄子夹备用 。
步骤9
然后锅中烧油，将茄子夹煎至金黄色，取出 。
第十步
然后在另一个锅里倒油 ， 油热的时候放入花椒、醋、豆瓣酱，翻炒出香味 。
第十一步
加入姜、蒜、泡椒，继续翻炒 。
第十二步
接下来加入糖和鸡精 ， 加入茄子夹翻炒均匀 。
第十三步
最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花 。