松茸的菌衣！

文章插图
松茸的菌衣 。
松茸本身有一定的水分 ， 其表面的黑色物质实际上就是松茸本身的菌衣的颜色 ， 松茸中有部分营养成分是位于松茸表面的黑色菌衣中的 ， 因此松茸的菌衣一般是不用去除的 ， 通常是将松茸做刺身食用时才将其去除（为了视觉效果更好） ， 平时生活中松茸食用方法如清炖等建议保留其菌衣 。

【松茸头上有一层黏黏的是什么】

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