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虎皮鸡瓜怎么做好吃又简单 虎皮鸡瓜这样做好吃又简单 1.准备好原料，洗干净放在一边准备 。锅里放清水，用半片姜捣碎，放入锅中烧开，鸡爪放入锅中，继续煮两分钟 。
【虎皮鸡爪最正宗的做法】2.煮熟的鸡爪用清水洗净后，晾干 。
3.将蜂蜜和白醋混合均匀，搅拌均匀 。均匀刷在鸡爪上，边刷边翻过来再刷 。刷干 。
4.把锅里的油烧起来，油就会热起来，很快滴到鸡爪里 。
5.盖上锅盖 。经常摇锅，防止鸡爪粘锅 。
6.趁热把鸡爪放入冰水中 ， 增加口感 。
7.浸泡2至4小时 。排水 。
8.把锅里的油倒出来 ， 用小火煸炒姜片、蒜、葱、花椒、辣椒、八角 ， 再炒匀一茶匙五香粉 。加入料酒、生抽、盐煮开 。
9.把鸡爪放进去，大火烧开，小火煮10分钟 。加入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪，直到味道很好 。
10.总结:(1)鸡爪蘸水后要煮一会儿，半熟的鸡爪炸起来会外脆内嫩；(2)刷蜂蜜白醋水的作用是防止其进入炒锅 。炒菜时不炸锅，也要快；(3)炒菜时要盖好锅，确保人身安全 。你会听到炸锅的声音 ， 但不要害怕 。如果你想打开看看是不是炸好了，就关火，等油炸锅停了再说 。打开盖子 。如果对颜色不满意，可以盖上锅盖继续炒 。